Norohy - Pepite affumicate
Tadoka Fumé - 250 g
La giusta dose di affumicato, ideata da Norohy per chef, artigiani e cioccolatieri.
Tadoka si presenta sotto forma di pepite da grattugiare o da sciogliere, per aggiungere facilmente una nota calda e affumicata a preparazioni dolci o salate, senza sprechi né bisogno di conoscenze tecniche specifiche.
- Peso netto
- 250 g
- Circa 60 dosi
- Dosaggio
- 2-7 dosi/kg
- 1 dose = 4 g
- Composizione
- 50 % / 50 %
- Burro di cacao / peperoncino affumicato
Caratteristiche del prodotto
- Formato: pepite da grattugiare o da sciogliere.
- Colore: marrone.
- Note aromatiche: affumicate, calde, equilibrate.
- Origine: provincia di Cáceres, Spagna, DOP Pimentón de la Vera.
- Ricetta clean label: senza additivi, senza conservanti, senza zuccheri aggiunti.
Idee per l'uso
- In una ganache al cioccolato affumicato.
- Su un caramello al burro salato.
- Per rivisitare un dessert al cioccolato e caffè.
- Con un sorbetto ai frutti rossi, un tè affumicato o del miele.
Scheda tecnica completa
| Ingredienti | Burro di cacao (50%), peperone dolce affumicato DOP della Vera (50%) |
|---|---|
| Allergeni | Prodotto in un laboratorio che utilizza latte, frutta a guscio, uova, soia e glutine |
| Certificazioni | Non OGM, non ionizzato, clean label, prodotto sviluppato in collaborazione con chef, azienda certificata B Corporation |
| Confezione | Confezione da 250 g, circa 60 dosi |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Tadoka è un aroma affumicato liquido?
No, sono pepite solide a base di burro di cacao e peperone dolce affumicato DOP della Vera, da grattugiare o sciogliere a seconda dell'uso.
Si può utilizzare in una ricetta salata?
Sì, oltre che in cioccolateria e nei dessert al cucchiaio, Tadoka si presta a caramelli, salse e abbinamenti agrodolci.
Il prodotto è adatto alle persone allergiche?
Prodotto in un laboratorio che utilizza latte, frutta a guscio, uova, soia e glutine: in caso di allergia, verificare l'etichetta del lotto.
Risorse aggiuntive
Scopri la collezione Norohy e la collezione Valrhona.
Per approfondire
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