Pavoni - Stampo trompe-l'œil
Stampo trompe-l'œil Mandarino - PX4332
Collaborazione Pavoni Italia x Emmanuele Forcone
L'agrume si riconosce dalle sue nervature sottili e dal peduncolo pronunciato in cima. Lo stampo PX4332, progettato con Emmanuele Forcone, riproduce questo dettaglio in 20 cavità rotonde e leggermente appiattite, per monoporzioni dall'effetto mandarino ben riconoscibile.
Caratteristiche tecniche
- Cavità
- 20
- per teglia
- Dimensioni
- Ø 57 x 50 mm
- volume circa 90 ml
- Resistenza
- -40 °C / +250 °C
- silicone platinico
Utilizzi
- Monoporzioni a forma di mandarino, con biscotto croccante al pistacchio o al cioccolato alla base
- Inserti ghiacciati per dessert al piatto
- Creazioni salate vegetali o a base di formaggio fresco
- Finitura con glassa a specchio arancione, foglia naturale posizionata in cima per perfezionare l'effetto
Scheda tecnica completa
| Marchio | Pavoni Italia, collezione Pavoflex |
|---|---|
| Designer | Emmanuele Forcone (Campione del mondo di pasticceria 2015) |
| Codice prodotto | PX4332 |
| Cavità | 20 cavità identiche |
| Dimensioni della cavità | Ø 57 mm x altezza 50 mm |
| Volume per cavità | Circa 90 ml |
| Dimensioni della teglia | 300 x 400 mm (formato gastronorm) |
| Materiale | Silicone platinico per uso alimentare |
| Resistenza termica | -40 °C a +250 °C |
| Compatibilità | Abbattitore, forno, lavastoviglie |
| Origine | Italia |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quanti pezzi si ottengono per teglia?
Venti cavità da circa 90 ml, su una teglia nel formato gastronorm 300 x 400 mm.
Come riprodurre la buccia liscia del mandarino?
Una glassa a specchio arancione dona lucentezza; una foglia naturale o in pasta di mandorle verde, posizionata in cima, completa l'illusione.
Lo stampo è adatto anche alle preparazioni salate?
Sì, la sua forma rotonda si presta a creazioni salate a base vegetale o di formaggio fresco, da sformare fredde.
Risorse aggiuntive
Scopri la collezione Pavoni, gli stampi trompe-l'œil e le ultime novità.
Per saperne di più
Spedizione e consegna
Tempi di elaborazione e consegna
- Preparazione dell'ordine: da 0 a 2 giorni lavorativi
- Francia, Belgio, Germania: da 1 a 2 giorni lavorativi
- Europa: da 2 a 5 giorni lavorativi
- Click & Collect Osny: disponibile in 24-48 ore
Spese di spedizione
- FR, BE, DE: in base al peso
- Europa: in base al paese e al peso
- Click & Collect Osny: Gratuito
I costi esatti vengono calcolati al momento del pagamento.
