Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Scarlet - TOP27S
Forma scolpita a lampone, linea TOP di Stefano Laghi e Sebastiano Caridi
Lo stampo Scarlet TOP27S della linea TOP, firmata da Stefano Laghi e Sebastiano Caridi per Pavoni, presenta una cavità singola a forma di lampone. Con i suoi 440 ml e una cavità di Ø 180 mm, permette di realizzare una creazione da esposizione generosa, sia dolce che salata.
Caratteristiche tecniche
- Cavità
- 1
- Diametro
- Ø 180 mm
- Volume
- 440 ml
Utilizzi
- Entremets a forma di lampone per vetrina
- Pezzi da esposizione su base
- Decorazioni trompe-l'œil alla frutta
- Creazioni per wedding cake moderni
- Preparazioni dolci o salate in pezzo unico
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni |
|---|---|
| Collezione | Linea TOP, Stefano Laghi e Sebastiano Caridi |
| Codice articolo | TOP27S |
| Forma | Lampone |
| Numero di cavità | 1 |
| Dimensioni della cavità | Ø 180 mm x 26 mm di altezza |
| Volume | 440 ml |
| Dimensioni dello stampo | 190 x 190 x 28 mm |
| Materiale | Silicone alimentare |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la differenza tra lo Scarlet TOP27S e il Raven TOP24S?
Lo Scarlet ha una forma a lampone, con una cavità più alta (26 mm contro 22 mm) e un volume maggiore (440 ml contro 380 ml).
Quanto preparato occorre?
Calcolare circa 440 ml di mousse, bavarese o inserto per riempire la cavità in una sola volta.
Questo stampo è adatto al congelamento?
Sì, il silicone alimentare flessibile è adatto al congelamento e facilita l'estrazione dallo stampo dopo il passaggio in freezer.
Risorse aggiuntive
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