Sosa - Decorazione commestibile
Petali di violetta canditi da 1 mm - 500 g
Petalo candito singolo, grana fine per una distribuzione sparsa.
Questi petali di violetta canditi da 1 mm Sosa Ingredients si presentano come petali singoli, a differenza del fiore intero candito. Questa grana più fine consente una distribuzione sparsa e uniforme sulla superficie di una preparazione, con un colore viola intenso ottenuto mediante coloranti alimentari.
Caratteristiche tecniche
500 g
Formato
Barattolo
1 mm
Granulometria
Petalo singolo
Croccante
Consistenza
Pronto all'uso
Utilizzi consigliati
- Decorazione di prodotti di pasticceria (entremets, cupcake, crostate)
- Finitura di tavolette o cioccolatini
- Aggiunta a bevande festive analcoliche
- Guarnizioni per dessert e confetteria
Consiglio Patissland
Consiglio per l'impiattamento: utilizzare direttamente sulla preparazione al momento dell'impiattamento, idealmente a secco, per preservare la consistenza cristallizzata.
Scheda tecnica completa
| Ingredienti | Zucchero, violetta (3%), addensante: gomma arabica (E414), coloranti: acido carminico (E120), ponceau 4R (E124), indigotina (E132), aroma. |
| Allergeni | Nessun allergene principale indicato; se necessario, consultare la scheda tecnica per maggiori dettagli. |
| Confezionamento | Barattolo da 500 g, formato professionale richiudibile. |
| Conservazione | Luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce. |
Domande frequenti
Qual è la differenza rispetto ai fiori di violetta canditi da 500 g?
Questo prodotto offre il petalo singolo, dalla grana più fine, per una distribuzione sparsa; i fiori canditi mantengono la forma intera del fiore per un effetto più visibile.
Come applicare questi petali per ottenere un risultato omogeneo?
A secco, direttamente al momento dell'impiattamento, distribuendoli su tutta la superficie per una copertura uniforme.
Questo formato da 500 g è adatto a un uso regolare in laboratorio?
È adatto alle produzioni abituali; per volumi molto elevati, la gamma Sosa propone formati sfusi di fiori canditi.
Per saperne di più
Scopri la collezione Decorazioni commestibili. Per il fiore intero candito, consulta i fiori di violetta canditi da 500 g. Per un formato sfuso da produzione, consulta i fiori di violetta canditi da 3 kg.
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