Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Corona Scanalata da Farcire
Tre formati di corona scanalata, da una porzione individuale a un dessert da condividere
Questo stampo in silicone della collezione Cédric Grolet per Pavoni riproduce una corona scanalata da farcire con crema e bignè. Disponibile in tre formati, dal modello grande da condividere alle piccole porzioni per mignon, garantisce ogni volta scanalature definite e regolari.
Caratteristiche tecniche
- Formato grande
- 1 pezzo
- Ø 180 x h 56 mm, 1000 ml
- Formato individuale
- 12 pezzi
- Ø 72 x h 40 mm, 100 ml
- Formato mignon
- 30 pezzi
- Ø 40 x h 25 mm, 20 ml
Usi
- Dolce da condividere in formato grande, farcito con crema pasticcera o panna montata e bignè
- Dessert individuali nel formato a 12 cavità, per il servizio al piatto
- Pasticcini in formato mignon per buffet e cerimonie in famiglia
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni, collezione Cédric Grolet |
|---|---|
| Formato a 1 cavità | Ø 180 x h 56 mm, 1000 ml |
| Formato a 12 cavità | Ø 72 x h 40 mm, 100 ml per cavità |
| Formato a 30 cavità | Ø 40 x h 25 mm, 20 ml per cavità |
| Materiale | Silicone alimentare di alta qualità |
| Resistenza termica | -40 °C a +250 °C |
| Manutenzione | Lavaggio a mano o in lavastoviglie |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Quale formato scegliere per un dessert da condividere?
Il formato a 1 cavità (Ø 180 mm, 1000 ml) è adatto a un dessert da condividere. I formati a 12 e 30 cavità sono indicati per porzioni individuali e piccola pasticceria.
Si può cuocere direttamente in questo stampo un impasto per bignè?
Sì, la resistenza termica fino a 250 °C consente di cuocere direttamente nelle cavità. Lo stampo è adatto sia alla cottura sia al congelamento di una preparazione farcita.
Come sformare senza danneggiare le scanalature godronate?
Sformate a freddo, dopo il raffreddamento o il congelamento completo, premendo delicatamente sul retro di ogni cavità anziché torcere lo stampo.
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