FUNCAKES - Additivo
Cake Perfector Gel 500 g
Emulsionante in gel pronto all'uso per una consistenza soffice e uniforme
Il Cake Perfector Gel FUNCAKES è un emulsionante sotto forma di gel trasparente, già attivato e pronto per essere mescolato direttamente all'impasto. Migliora il volume, la regolarità della cottura e la consistenza soffice di torte, cupcake, muffin e brownie, riducendo al contempo il tempo di miscelazione necessario.
Caratteristiche
- Formato
- 500 g
- Barattolo pronto all'uso
- Dosaggio
- 5-15 g/kg
- Per kg di impasto
- Certificazione
- Halal
- Gel incolore
Usi consigliati
- Torte soffici: pan di Spagna, chiffon cake
- Cupcake e muffin dalla consistenza uniforme
- Scones, brownies e financiers
- Dolci o torte salate che richiedono una buona tenuta in cottura
Scheda tecnica
| Composizione | Acqua, emulsionanti (E471, E470a, E475), addensante (E466) |
|---|---|
| Formato | Barattolo da 500 g |
| Certificazione | Halal |
| Allergeni | Nessun allergene principale dichiarato |
| Conservazione | Luogo asciutto, da 12 a 22 °C |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Bisogna attivare Cake Perfector Gel prima dell'uso?
No, è già attivato e pronto all'uso. Aggiungilo direttamente all'impasto senza ulteriori passaggi di preparazione.
Si può usare per una ricetta senza glutine?
Cake Perfector Gel è adatto alle ricette classiche. Per i dolci senza glutine, FUNCAKES propone una versione in polvere dedicata, Cake Perfector Powder.
Il gel altera il gusto della torta?
No, è un gel incolore e dal gusto neutro, che agisce solo sulla consistenza, il volume e la tenuta dell'impasto in cottura.
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