Wilton
Beccuccio Wilton #12 - Tondo Largo
Beccuccio tondo largo per decorazioni voluminose e farciture
Il Beccuccio Wilton #12 è un beccuccio da pasticceria in acciaio inox formato standard americano, firma del marchio Wilton, riferimento mondiale nel cake design dal 1929. Profilo tondo largo per tondo largo: decorazioni voluminose e farciture, compatibile con tutte le sac à poche usa e getta e riutilizzabili, con o senza adattatore.
Acciaio inox alimentare di qualità professionale: il beccuccio mantiene la sua forma sotto pressione, non si deforma nel tempo e resta compatibile con la lavastoviglie per un uso intensivo in laboratorio di pasticceria o in cucina domestica esigente. Il riferimento #12 è documentato in tutti i manuali Wilton e riconosciuto da tutti i cake designer professionisti formati al sistema Wilton.
Caratteristiche tecniche
- • Marca: Wilton (Stati Uniti)
- • Riferimento Wilton: #12
- • Tipo di beccuccio: tondo largo
- • Famiglia: tondo
- • Materiale: acciaio inox alimentare di qualità professionale
- • Compatibilità: sac à poche usa e getta e riutilizzabili, con o senza adattatore
- • Manutenzione: lavabile a mano e in lavastoviglie
Applicazioni consigliate
- • Decorazioni voluminose: topping per cupcake a colonna alta, cupole di ganache montata.
- • Farcitura profiteroles: riempimento generoso di bignè e religiose.
- • Drip cakes signature: colature d'effetto su torte a strati e entremets.
- • Boudin di pasta choux: decorazione di éclair lunghi e salambò.
- • Number cakes: riempimento generoso tra gli strati di biscuit Joconde.
Istruzioni per l'uso
- Installazione: inserite il beccuccio in una sac à poche vuota, con la punta rivolta verso l'estremità.
- Taglio: tagliate l'estremità della sac à poche all'altezza della base del beccuccio per un adattamento perfetto, né troppo largo né troppo stretto.
- Riempimento: riempite la sac à poche per due terzi con il vostro composto (burro montato, ganache montata, panna montata stabilizzata), eliminate l'aria premendo verso la punta.
- Decorazione: tenete la sac à poche verticalmente a 1 cm dalla superficie, premete con un movimento regolare secondo il motivo desiderato.
- Pulizia: sciacquate immediatamente dopo l'uso con acqua calda e sapone. Compatibile con lavastoviglie.
Consiglio Patissland per il beccuccio Wilton #12
Per decorazioni regolari con il beccuccio tondo: la pressione deve essere costante dall'inizio alla fine. Se la decorazione è troppo fluida e si affloscia, la crema è troppo morbida (aggiungete mascarpone fino al 30% o stabilizzate con 1 g di gelatina per 100 g). Se l'uscita è irregolare, la crema è troppo dura (ammorbidite con un po' di panna liquida fredda).
Informazioni sul prodotto
- Marca: Wilton (Stati Uniti)
- Riferimento: #12
- Tipo: Tondo Largo
- Materiale: acciaio inox alimentare
- Manutenzione: compatibile con lavastoviglie
Per approfondire
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