Saracino - Paste di Zucchero
Cover Paste Rossa - 1 kg
Pasta di zucchero professionale rossa, elastica e stabile.
Questa pasta di zucchero Saracino Cover Paste rossa offre una copertura liscia e uniforme, senza crepe né strappi. La sua consistenza morbida, elastica e stabile consente di lavorare senza crepe né strappi, anche per periodi prolungati.
Caratteristiche tecniche
- Confezione
- 1 kg
- Intervallo di stabilità
- 18-38 °C
- Colore
- Rosso
Consigli d'uso
- Lavorare la pasta per alcuni minuti prima dell'uso per ammorbidirla.
- Stendere su una superficie leggermente spolverata di zucchero a velo o amido.
- Applicare su uno strato di crema al burro, ganache o panna montata ben ferma.
- Conservare gli avanzi in un sacchetto ermetico, al riparo dall'aria.
Scheda tecnica completa
| Ingredienti | zucchero (71 %), sciroppo di glucosio, acqua, grasso vegetale completamente idrogenato (olio di palmisto), olio di girasole ad alto contenuto di acido oleico, amido modificato (patate), amido di mais, addensanti (E415, E466), emulsionante (E471), aroma, conservante (E202), acido (E330), colorante rosso allura AC (E129) |
|---|---|
| Allergeni | Può contenere tracce di arachidi, uova, soia, latte, mandorle, nocciole e pistacchi |
| Energia / 100 g | 1696 kJ / 401 kcal |
| Grassi / 100 g | 6,3 g, di cui acidi grassi saturi 5,3 g |
| Carboidrati / 100 g | 86 g, di cui zuccheri 77 g |
| Proteine / 100 g | 0 g |
| Sale / 100 g | 0,03 g |
Domande frequenti
Le tue domande, i nostri consigli
Questa pasta resiste al calore e all'umidità?
Sì, rimane stabile tra 18 e 38 gradi, quindi è adatta a tutti i climi.
Come ottenere una copertura senza crepe?
Lavora la pasta per alcuni minuti per ammorbidirla prima di stenderla su uno strato di crema al burro, ganache o panna montata ben ferma.
Come conservare gli avanzi di pasta?
In un sacchetto ermetico, al riparo dall'aria, in un luogo fresco e asciutto.
Risorse aggiuntive
Scopri la collezione Paste di Zucchero e la collezione Saracino.
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