Rainbow Dust - Colorante in polvere
Colorante in polvere - Sunset Yellow
Colorante alimentare in polvere, giallo brillante
Il Colorante in polvere Sunset Yellow della gamma Plain and Simple di Rainbow Dust dona una tonalità gialla vivace e luminosa alle vostre creazioni di pasticceria. Formulato con il colorante E102, può essere applicato a secco con un pennello oppure diluito nell'estratto di limone per creare una pittura edibile. La forma in polvere non aggiunge umidità e si conserva a lungo nel suo barattolo ben chiuso.
Caratteristiche
5 g
Contenuto
E102
Colorante
2 modalità
Applicazione
Utilizzi
- Applicazione a secco con un pennello per ottenere un giallo luminoso su pasta di zucchero o fondente.
- Diluizione nell'estratto di limone o in un rejuvenator per dipingere dettagli precisi.
- Incorporazione in crema al burro, ghiaccia reale o cioccolato bianco temperato.
- Decorazioni a tema estivo, floreale o fruttato: limone, girasole, agrumi.
Da notare: testate sempre il risultato su un piccolo campione del supporto esatto prima di una produzione importante, poiché l'assorbimento del colore può variare leggermente in base alla composizione del fondente o della crema.
Scheda tecnica completa
| Marca | Rainbow Dust |
| Contenuto | 5 g |
| Composizione | Colorante E102 |
| Modalità di applicazione | Spolverizzazione a secco o pittura dopo la diluizione nell'estratto di limone |
| Compatibilità | Pasta di zucchero, fondente, ghiaccia reale, crema al burro, cioccolato temperato |
| Conservazione | Barattolo ben chiuso, a temperatura ambiente, al riparo dall'umidità e dalla luce |
Domande frequenti
Quale diluente utilizzare per dipingere con questo colorante?
Si consigliano l'estratto di limone o un rejuvenator alimentare: versate alcune gocce su una punta di polvere fino a ottenere una consistenza cremosa.
Si può utilizzare sul cioccolato bianco temperato?
Sì, la polvere si incorpora direttamente nel cioccolato fuso senza formare grumi, per ottenere un giallo omogeneo senza alterare la cristallizzazione.
Per quanto tempo si conserva il barattolo una volta aperto?
Per diversi anni se il barattolo rimane chiuso ermeticamente, al riparo dall'umidità e dalla luce diretta.
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