Pavoni - Stampo in silicone
Stampo Eclat KE108S, entremets da 190 mm
Versione Pavocake da condividere del rilievo a petali, 6-8 porzioni
Lo stampo Pavocake Eclat KE108S ripropone in formato grande il rilievo di petali radianti, per un entremets unico da 190 mm, da 6-8 porzioni. La struttura a più livelli è ottimizzata per le sfumature con aerografo. Per la versione monoporzione a 12 impronte, vedere lo stampo Eclat PX43123S.
Caratteristiche tecniche
- Diametro
- 190 mm
- Volume
- 1100 ml
- Porzioni
- 6-8
Utilizzi
- Entremets a effetto sfumato da condividere: spray vellutato, poi aerografo dal centro verso l'esterno
- Creazione da vetrina per eventi: assemblaggio di biscuit, inserto e mousse in formato famiglia
- Dolce da viaggio da condividere: cottura diretta fino a 280 °C, con rilievo che si conserva dopo la cottura
Scheda tecnica completa
| Marca | Pavoni Italia |
|---|---|
| Collezione | Pavocake |
| Codice prodotto | KE108S |
| Diametro | 190 mm |
| Altezza | 45 mm |
| Volume | Circa 1100 ml |
| Porzioni consigliate | 6-8 persone |
| Materiale | Silicone platinico |
| Resistenza termica | -40 °C a +280 °C |
| Origine | Italia |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Qual è la differenza rispetto allo stampo Eclat PX43123S?
Il KE108S è uno stampo Pavocake di grande formato da 190 mm (circa 1100 ml), per un entremets unico da condividere in 6-8 porzioni. Il PX43123S propone 12 impronte individuali da 80 mm. Vedere lo stampo Eclat PX43123S in formato individuale.
Perché questo stampo è adatto all'aerografo?
Il rilievo multilivello crea naturalmente zone di ombra e di luce che accentuano le sfumature applicate con l'aerografo, dal centro verso l'esterno o viceversa.
Questo stampo è adatto alla cottura diretta?
Sì, fino a 280 °C, per un dolce da viaggio da condividere in famiglia, con il rilievo scultoreo che si conserva dopo la cottura.
Risorse aggiuntive
Versione individuale da 12 impronte: stampo Eclat PX43123S. Scopri anche gli stampi per entremets e la collezione Pavoni.
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