SILIKOMART
Stampo Caroline 30, 12 mini éclair
83 x 23 x 21 mm, 30 ml per cavità
Lo stampo Caroline 30 forma dodici mini éclair con lati arcuati e tridimensionali, da 30 ml ciascuno. Un'alternativa alla formatura manuale che garantisce pezzi identici, cotti o gelati.
- cavità
- 12
- per cavità
- 30 ml
- per éclair
- 83x23x21 mm
Usi consigliati
- Mini éclair di pasta choux, cotti con la forma esatta
- Mini tronchetti gelato, con mousse congelata e poi glassata
- Bocconcini salati, come flan o mousse di pesce, per un aperitivo-cena
Scheda tecnica
| Materiale | silicone di qualità professionale |
|---|---|
| Intervallo di temperatura | -60 °C a +230 °C |
| Cavità | 12 x 83 x 23 x h 21 mm |
| Volume | 30 ml per cavità, 360 ml in totale |
| Manutenzione | lavastoviglie |
Le vostre domande, i nostri consigli
Questo stampo sostituisce la sac à poche?
Sì, per ottenere pezzi uniformi; le bocchette restano utili per le finiture decorative.
Quale glassa è adatta ai mini éclair?
Fondente per pasticceria o glassa al cioccolato, da applicare dopo il completo raffreddamento.
Si possono preparare mini tronchetti gelato?
Sì, per mousse congelata e poi ricoperta con effetto velluto, per un dessert originale.
Risorse aggiuntive
Scopri le nostre bocchette e sac à poche e i nostri fondenti per glassa.
Per approfondire
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