Pavoni - Stampo in silicone
Kit 2 stampi Zig Zag
Pavoni GG081S di Paolo Griffa, rilievo geometrico
Il kit Zig Zag GG081, disegnato da Paolo Griffa per Pavoni Italia, abbina 2 stampi sovrapponibili in silicone platinico nel formato 250 x 250 mm. Imprimono su un impasto, sul cioccolato o su un croccante angoli triangolari netti, creando un rilievo geometrico regolare.
Caratteristiche tecniche
- Stampi sovrapponibili
- 2
- Formato quadrato
- Dimensioni
- 250 x 250 mm
- Per stampo
- Intervallo termico
- -40 / +280 °C
- Forno, congelatore
Utilizzi
- Impasti sfogliati, dolci o di pasta frolla per basi croccanti e dalla consistenza materica
- Decorazioni in cioccolato temperato, placche o strisce rigide dagli angoli netti
- Cialde e croccanti da sovrapporre o integrare nei dessert al momento
Scheda tecnica completa
| Codice prodotto | GG081, Zig Zag di Paolo Griffa |
|---|---|
| Composizione | 2 stampi sovrapponibili in silicone platinico |
| Dimensioni | 250 x 250 mm (formato quadrato) |
| Rilievo ottenuto | Forme triangolari nette, effetto zigzag regolare |
| Produzione | Italia, qualità Pavoni Professional |
| Intervallo di temperatura | -40 °C a +280 °C |
| Manutenzione | Lavabile in lavastoviglie |
Domande frequenti
Le vostre domande, i nostri consigli
Come si utilizzano i 2 stampi del kit Zig Zag?
Si stende l'impasto, il cioccolato o il croccante sul primo stampo, poi si sovrappone il secondo, con il lato triangolare rivolto verso la preparazione, prima della cottura o della cristallizzazione.
Quale rilievo si ottiene esattamente?
Forme triangolari nette e regolari, che creano un effetto zigzag su tutta la superficie della piastra da 250 x 250 mm.
Questo kit è adatto alla pasta sfoglia e al cioccolato?
Sì, si può usare per impasti di pasta sfoglia, dolci o frolla, e per decorazioni in cioccolato temperato.
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