UTENSILE PER PASTICCERIA
Griglia antiaderente
Per raffreddare le preparazioni appiccicose
Questa griglia Wilton in acciaio antiaderente, nel formato 40,6 x 25,4 cm, è pensata per raffreddare preparazioni che si attaccherebbero a una griglia classica: caramello, zucchero fuso, mele caramellate o frutta secca ricoperta di cioccolato. Completa una griglia di raffreddamento standard per le preparazioni dolci.
- dimensioni
- 40,6 x 25,4 cm
- materiale
- Acciaio
Caratteristiche
- Rivestimento antiaderente, adatto alle preparazioni appiccicose (caramello, zucchero fuso, cioccolato)
- Formato 40,6 x 25,4 cm
- Favorisce il raffreddamento uniforme dei dolci appena sfornati
- Pulizia più rapida rispetto a una griglia classica per queste preparazioni
- Si consiglia il lavaggio a mano
Scheda tecnica
| Marca | Wilton |
|---|---|
| Materiale | Acciaio antiaderente |
| Dimensioni | 40,6 x 25,4 cm |
| Utilizzo | Raffreddamento di preparazioni appiccicose |
| Manutenzione | Lavaggio a mano |
Le vostre domande, i nostri consigli
Domande frequenti
In cosa si differenzia questa griglia da una griglia di raffreddamento classica?
Il rivestimento antiaderente impedisce alle preparazioni appiccicose, come il caramello o il cioccolato, di aderire ai fili metallici.
Per quali preparazioni è più utile?
Mele caramellate, mendiant al cioccolato, biscotti bretoni ricoperti di zucchero o qualsiasi dolce ricoperto da una glassa appiccicosa.
Per quanto tempo lasciare raffreddare un dolce sulla griglia?
Calcolate circa 1-2 ore per una torta, più a lungo per una torta a più piani, prima di procedere con la glassatura finale.
Risorse aggiuntive
Collezione Wilton, Pasticceria professionale, Stampi professionali.
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