Eau de Rose Bio – 100 g
Eau de Rose Bio – 100 g

Acqua di Rosa Bio – 100 g - SOSA

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SOSA - ACQUA AROMATICA

Acqua di rose biologica - 100 g

Acqua di rose biologica, delicato profumo floreale, ricavata dalla Rosa Damascena.

L'acqua di rose biologica Sosa è una preparazione aromatizzante 100 % naturale, ricavata dalla Rosa Damascena Miller, nota per il suo profumo delicato e raffinato. Il formato professionale da 100 g è adatto a pasticceri, cioccolatieri e catering che lavorano con ingredienti biologici certificati.

Caratteristiche tecniche

Dose consigliata
0,2 g/kg
circa 6 gocce/kg
Formato
100 g
flacone in alluminio
Durata di conservazione
24 mesi
dalla data di produzione

Usi consigliati

  • Creme aromatizzate, creme mousseline e chantilly
  • Inserti o glasse floreali nei dolci al cucchiaio
  • Sorbetti e gelati con note orientali
  • Confetteria, ganache e pasta di mandorle aromatizzata
  • Bevande festive analcoliche e sciroppi

Scheda tecnica completa

Ingredienti Acqua floreale naturale di rosa (Rosa damascena Miller), glicerina (E422)
Allergeni La composizione non contiene nessuno dei 14 allergeni principali elencati dalla normativa UE
Certificazioni Bio, Vegan, Halal, Kosher, senza OGM
Conservazione Tra 15 e 25 °C, al riparo dalla luce e dall'umidità (< 60 %)
Confezione Flacone richiudibile in alluminio da 100 g

Domande frequenti

Le vostre domande, i nostri consigli

Quale dose rispettare per non coprire gli altri sapori della ricetta?

Rispettare la dose massima di 0,2 g/kg, circa 6 gocce per chilo di preparazione: il profumo di rosa è intenso anche a basse dosi.

Quest'acqua di rose si può usare nelle bevande?

Sì, in quantità molto ridotte, per aromatizzare bevande festive analcoliche o sciroppi, ma mai da consumare pura.

Si può usare in una fase grassa?

Sì, rimane stabile sia in un ambiente acquoso sia in una fase grassa con fino al 95 % di olio.

Risorse aggiuntive

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