Name: Torta nuda Eton Mess
Prep time: 1 h
Cook time: 2 h
Total time: 240 min
Yield: 8
Cuisine: Britannica
Ingredients: 500 g di preparato FunCakes per Cupcake; 10 g di polvere di albume d'uovo FunCakes; 3 cucchiai di zucchero a velo FunCakes; 400 ml di panna montata; 250 g di burro dolce; 140 g di zucchero semolato fine; 60 ml di acqua; 5 uova (circa 250 g); 2 bustine di stabilizzante per panna montata; Fragole; Mirtilli; Lamponi; More

Procedimento

Schermo sempre acceso

Preriscalda il forno a 120°C (100°C in modalità ventilata).
Metti 10 g di polvere di albume e 60 ml di acqua in una ciotola, quindi mescola bene. Lascia riposare per 10 minuti. Monta gli albumi alla massima velocità fino a ottenere una consistenza spumosa e bianca. Continuando a sbattere al massimo, aggiungi poco per volta lo zucchero semolato fine e continua a montare fino a ottenere una meringa ferma che forma punte.
Metti la spuma in una sac à poche con la bocchetta n° 1M e forma delle spirali su una teglia rivestita con carta da forno. Lascia asciugare le meringhe in forno per 1,5 ora a 120°C (forno ventilato 100°C).
Poi preriscalda il forno a 180°C (160°C in modalità ventilata).
Prepara 500 g di preparato FunCakes per Cupcake seguendo le istruzioni sulla confezione. Spruzza gli stampi con lo spray staccante e distribuisci l'impasto nei 5 stampi. Cuoci le torte per 20-25 minuti, poi mettile su una griglia per farle raffreddare.
Monta la panna con lo zucchero a velo e le 2 bustine di stabilizzante fino a che diventi ferma. Sbriciola alcune meringhe e aggiungile insieme a fragole finemente tritate alla panna montata. Incorpora delicatamente. Questa è la preparazione Eton Mess.
Sovrapponi le torte mettendo uno strato generoso di Eton Mess tra ogni strato. Termina con uno strato abbondante di Eton Mess e decora la superficie con i vari frutti e qualche meringa.