Torta Fondente d'Amore

Preriscalda il forno a 175°C (160°C per forno ventilato).

Prepara 200 g di Mix FunCakes per pan di spagna secondo le istruzioni della confezione. Spruzza lo stampo con lo spray staccante e riempilo fino a metà o ai 2/3 con l'impasto. Cuoci la torta per 25-30 minuti. Sforma subito dopo la cottura e lascia raffreddare su una griglia per torte. Suggerimento: la torta è pronta quando ritorna alla forma dopo una leggera pressione con il dito.

Posiziona la torta capovolta sul cartoncino di presentazione. Taglia il pan di spagna in 3 parti usando il livellatore per torte, segna i tre strati con uno stuzzicadenti in modo che possano essere ricomposti perfettamente dopo il montaggio.

Prepara 125 g di Mix FunCakes per crema al burro secondo le indicazioni della confezione. Lascia riposare la preparazione a temperatura ambiente per almeno 1 ora. Monta 150 g di burro per circa 5 minuti fino a ottenere una consistenza cremosa. Aggiungi una parte della preparazione al burro e monta fino al completo assorbimento prima di incorporare la parte seguente. Una volta aggiunta tutta la preparazione, monta fino a ottenere una crema al burro liscia (circa 10 minuti). Aggiungi un cucchiaio di aroma fragola e mescola bene.

Copri il primo strato con marmellata di fragole, posiziona il secondo strato sopra e spalmaci la crema al burro. Metti l’ultimo strato e copri tutta la torta con un sottile strato di crema al burro.

Impasta bene 450 g di pasta di copertura rossa. Spolvera il piano di lavoro con un po’ di polvere magica per stendere e stendi la pasta di copertura. Fai attenzione a non lasciare polvere sulla superficie della pasta. Ruota la pasta di un quarto di giro ogni tre passate per evitare che si attacchi. Quando la sfoglia è abbastanza ampia e dello spessore giusto, posizionala sulla torta e premi delicatamente tutt’intorno. Liscia bene la pasta di zucchero con il lisciatore. Poi taglia l’eccesso di fondente sul bordo con un coltello.

Impasta il resto della pasta di copertura rossa e stendila con un po’ di polvere magica per stendere. Ritaglia 6 cuori con un tagliabiscotti. Passa uno strumento per arricciare sui bordi di tutti i cuori per creare un bordo arricciato. Impasta bene la pasta di zucchero rosa e stendila su un po’ di zucchero a velo. Ritaglia 6 cuori più piccoli.

Posiziona tutti i cuori rosa all’interno dei cuori rossi arricciati e fissali con della colla alimentare. Incolla poi un cuore di zucchero al centro di ogni cuore di pasta di zucchero.

Incolla un cuore a caso al centro di un lato della torta. Proprio di fronte incolla un secondo cuore. Distribuisci uniformemente gli 4 cuori rimanenti tra questi due cuori (fai attenzione a mantenerli ben distanziati). Infine, decora tutto il bordo inferiore della torta con i cuori di zucchero.