Torta duo drip di Natale

Preriscaldate il forno a 120°C (forno ventilato 100°C).

Mescolate 14 grammi di polvere di meringa con 125 ml d’acqua e 125 grammi di zucchero fine in una ciotola, quindi mescolate fino a che non ci siano più grumi. Montate il composto a velocità elevata per ottenere una schiuma bianca e aggiungete gradualmente 250 grammi di zucchero. Montate fino a ottenere picchi fermi che non cadono. Dividete la preparazione in due parti e colorate una parte di verde e l’altra di rosso con il colorante. Riempite una sac à poche munita del beccuccio n°1A con il composto verde. Riempite un’altra sac à poche con lo stesso beccuccio n°1A con il composto rosso. Coprite una teglia con carta forno e create volute e alberi di Natale. Lasciate asciugare 1,5 ora in forno. Consiglio! Assicuratevi che la ciotola e la frusta siano prive di grasso.

Preparate 400 grammi di miscela FunCakes per pan di spagna come indicato sulla confezione. Dividete l’impasto in due porzioni, colorate una parte di verde e l’altra di rosso. Distribuite l’impasto negli stampi unti e cuocete le torte per circa 30 a 35 minuti. Lasciatele raffreddare su una griglia di raffreddamento.

Preparate 200 grammi di miscela FunCakes per crema al burro seguendo le indicazioni sulla confezione e aggiungete la pasta aromatica dulce de leche secondo il vostro gusto. Tagliate entrambe le torte due volte con un livellatore e assemblatele alternando gli strati con la crema dulce de leche. Ricoprite completamente la torta con la crema e poi mettetela in frigorifero per farla rassodare.

Impastate bene 650 grammi di pasta di zucchero, stendetela su una superficie da lavoro coperta con polvere magica per stendere, quindi coprite la torta. Colorate un piccolo pezzo di pasta di zucchero in verde, conservate il resto bianco. Stendete la pasta e ritagliate fiocchi di neve e foglie di agrifoglio.

Prendete un po’ di drip ‘n drip’ verde e rosso in ciotole separate e scaldateli brevemente al microonde (non più di 10 secondi!). Riempite due sac à poche con ogni drip, tagliate una piccola apertura e lasciate colare il drip dai bordi della torta.

Decorate la torta con le meringhe, i fiocchi di neve, le foglie di agrifoglio, le perle e le stelle.

Infine, cospargete un po’ di cocco grattugiato sopra per un effetto neve.