Torta alle fragole e mandorle

Preriscaldate il forno a 180°C (forno ventilato 160°C).

Preparate 500 grammi di miscela FunCakes per biscotti dolci e pasta per crostate seguendo le istruzioni sulla confezione. Lasciate indurire in frigorifero per circa 1 ora. Impastate bene la pasta e stendetela su una superficie infarinata con la farina magica fino a uno spessore di 1,5 cm. Ritagliate la torta con il cerchio da pasticceria. Coprite la teglia con carta da forno e posizionate la pasta con il cerchio da pasticceria nel forno. Consiglio! Potete congelare la pasta avanzata per un uso futuro.

Mettete la pasta di mandorle con l'uovo in una ciotola e sbattete insieme. Mettete il composto in una sac à poche con il beccuccio n°1M e formate dei ciuffi al centro dell’intera torta mantenendo 1 cm dal bordo. Cuocete fino a doratura in 20-25 minuti. Dopo la cottura, rimuovete lo stampo e lasciate raffreddare la torta sulla griglia di raffreddamento.

Preparate 150 grammi di miscela FunCakes per crema pasticcera seguendo le istruzioni sulla confezione. Riempite una sac à poche con il beccuccio n°1M e distribuite a zigzag la crema sulla torta. Tagliate alcune fragole a metà e posizionatele lungo il bordo della crema pasticcera. Tenete da parte due o tre belle fragole e tagliate il resto a pezzetti. Mettete i pezzetti di fragole al centro della torta. Montate la panna con lo zucchero a velo e il Klop-Fix fino a ottenere una consistenza ferma. Riempite una sac à poche munita del beccuccio n°1M con questa miscela e create dei ciuffi sopra le fragole.

Tagliate le fragole messe da parte più volte a metà e apritele delicatamente un po'. Disponetele sulla panna montata.