Name: Torta a fiore colorata
Prep time: 4 h
Cook time: 35 min
Total time: 395 min
Yield: 19
Cuisine: Internazionale
Ingredients: 400 g di preparato FunCakes per pan di Spagna Deluxe; 300 g di preparato FunCakes per crema al burro meringa svizzera; 550 g di pasta di zucchero FunCakes pastello rosa; 450 g di pasta di zucchero FunCakes pastello giallo; Diverse colorazioni di pasta di zucchero FunCakes per i fiori; 660 g di burro dolce; 250 ml d’acqua; 6 uova (circa 300 g)

Ingredienti

18 porzioni

400 g di preparato FunCakes per pan di Spagna Deluxe Preparato per Génoise Deluxe€4,99
300 g di preparato FunCakes per crema al burro meringa svizzera Miscela per Crema al Burro Svizzera Meringata€5,99
550 g di pasta di zucchero FunCakes pastello rosa Pasta di Zucchero - Rosa Pastello 250g€2,99
450 g di pasta di zucchero FunCakes pastello giallo Pasta di Zucchero - Giallo Pastello 250g€2,99
Diverse colorazioni di pasta di zucchero FunCakes per i fiori
660 g di burro dolce
250 ml d’acqua
6 uova (circa 300 g)

Attrezzatura

Sac a poche FunCakes
Spray staccante FunCakes
Cartoni per torte FunCakes argento / oro - Rotondi - 15 cm
Aste di plastica Wilton
Livellatore per torte Wilton 25 cm
Stampi tondi a bordi alti Wilton Decorator Preferred® Ø 15x7,5 cm
Stampi tondi a bordi alti Wilton Decorator Preferred® Ø 20x7,5 cm
Mattarello Wilton 50 cm
Griglia di raffreddamento Wilton
Mattarello piccolo Wilton
Set di 4 formine plunger PME Blossom
Tagliapasta plunger PME margherita / Daisy 27 mm medio
Tagliapasta plunger PME foglia di rosa medio
Set di 4 formine plunger PME margherita / Daisy
Tagliapasta FMM rosa 5 foglie 50 mm
Veiner Mini Fiori Silikomart Sugarflex

Procedimento

Schermo sempre acceso

Preriscaldate il forno a 180°C (forno ventilato 160°C).
Preparate 400 g di preparato FunCakes per pan di Spagna Deluxe seguendo le indicazioni sulla confezione. Distribuite l’impasto nei due stampi e infornate per circa 30-35 minuti. Lasciate raffreddare su una griglia di raffreddamento.
Preparate 300 g di preparato FunCakes per crema al burro meringa svizzera secondo le istruzioni sulla confezione.
Tagliate i biscotti in tre strati con il livellatore per torte, farciteli e ricoprite tutto intorno con la crema al burro meringa svizzera, poi lasciate indurire le torte in frigorifero.
Realizzate molti fiori colorati con i diversi tagliapasta plunger e le diverse colorazioni di pasta di zucchero. Lasciateli asciugare all’aria per due ore.
Ricoprite la torta con 15 cm di pasta di zucchero gialla e quella con 20 cm di pasta di zucchero rosa. Impilateli aiutandovi con una scatola per torte e aste tagliate della giusta lunghezza.
Se necessario, completate le torte con un bel nastro. Mettete un po’ di crema al burro meringa svizzera in una sac à poche e realizzate una mezzaluna di crema sulla torta superiore. Incollate i fiori diagonalmente contro questa e usate colla alimentare per i fiori più piccoli.