Torta a cuore stile Lambeth

Prepara 400 g di preparato FunCakes Biscuit secondo le istruzioni sulla confezione. Cuoci il pan di spagna per circa 35-40 minuti fino a quando risulta leggermente dorato e ben cotto. Dopo la cottura, sforma su una griglia e lascia raffreddare. Ripeti con i 400 g rimanenti per cuocere un secondo pan di spagna.

Prepara 300 g di Swiss Meringue Buttercream FunCakes seguendo le istruzioni sulla confezione. Se la crema al burro dovesse impazzire durante la miscelazione (può succedere se il burro e il preparato non sono alla stessa temperatura), continua a mescolare a massima velocità. Diventerà di nuovo liscia e cremosa. Puoi anche preparare la Swiss Meringue Buttercream in tre porzioni da 100 g ciascuna, per poi combinarle.

Taglia ogni pan di spagna a metà con un livellatore per torte. Se necessario, livella la superficie per ottenere strati uniformi.

Posiziona il primo strato di pan di spagna su un disco per torte e spalma uno strato sottile di Swiss Meringue Buttercream. Aggiungi dei lamponi. Sovrapponi gli strati allo stesso modo, terminando con lo strato inferiore del secondo pan di spagna in cima. Questa tecnica permette di ottenere una torta ordinata e regolare. Alcuni mixer potrebbero non reggere bene la quantità totale, rendendo la crema al burro meno ariosa!

Ricopri tutta la torta con uno strato sottile di Swiss Meringue Buttercream e lascia rassodare in frigorifero. (Si dovrebbe vedere leggermente la torta attraverso questo strato.)

Impasta la pasta di zucchero fino a che diventa liscia, stendila ad uno spessore di circa 2 mm, quindi ricopri la torta. Taglia l'eccesso con un coltello ben affilato.

Prendi un cucchiaio di crema al burro rimasta e colorala di verde. (Opzionale: colora leggermente il resto della crema con una goccia di colorante Oro miele per un tono avorio.)

Prepara le sac à poche con raccordi e beccucci. Il beccuccio #4B non necessita di raccordo. Riempi una sac à poche con il beccuccio #352 usando la crema verde. Riempi un'altra sac à poche con una buona quantità di crema al burro con il beccuccio #104 e un'altra con il #4B. Distribuisci la crema restante nelle altre sac à poche.

Posiziona il lato grande del beccuccio #104 a contatto con la torta e crea una bordatura ondulata eseguendo leggeri movimenti avanti e indietro lungo la base della torta. Con il beccuccio #4B realizza una bordatura a conchiglia decorativa sopra l'ondulazione. Poi, con il #022, crea una bordatura a conchiglia più piccola sopra quella grande. Inserisci perline dorate metalliche nella decorazione in alcuni punti.

Con il beccuccio #018 crea delle boucle lungo i lati della torta. Sulle boucle, realizza piccole stelle con il #016. Collega le boucle con il #4B distribuirono una conchiglia tra esse. Sotto le boucle, crea tre piccole stelle allineate usando il #018.

Lungo il bordo superiore della torta, realizza un'altra bordatura ondulata con il #104. Sopra, crea una bordatura a conchiglia con il #4B. Sul lato interno di questa bordatura a conchiglia, distribuisci una bordatura a conchiglia più piccola con il #022. Inserisci perle dorate metalliche in alcuni punti della decorazione e spolvera con glitter dorati.

Inserisci i fiori di zucchero rosa alla base delle connessioni conchiglia decorate. Usa la crema verde (beccuccio #352) per creare piccole foglie attorno ai fiori.

Forma dei piccoli fiocchi con il nastro rosa e inseriscili delicatamente sulla torta in diversi punti. La pasta di zucchero rimanente può essere conservata in un sacchetto ermetico. Prima assicurati che non ci siano tracce di crema al burro o briciole di torta; se sì, tagliale via. Poi impasta la pasta di zucchero in una palla e mettila in un sacchetto eliminando l’aria. Così la pasta può conservarsi per diversi mesi per un uso futuro.