Pavlova con frutta

Preriscalda il forno a 120°C (forno ventilato a 100°C).

Mescola 14 g di polvere per meringa FunCakes con 125 ml di acqua e 125 g di zucchero in una ciotola senza grassi fino a scioglimento dello zucchero. Versa questo composto nella ciotola della planetaria e monta a velocità alta fino ad ottenere una schiuma bianca ferma. Incorpora poi lentamente 250 g di zucchero a pioggia continuando a montare a velocità alta per circa 8 minuti fino a ottenere picchi fermi. Consiglio! Per assicurarti che la ciotola e la frusta siano perfettamente prive di grassi, puoi pulirle con succo di limone.

Con un cucchiaio, forma da 6 a 8 mucchietti di schiuma su una teglia rivestita con carta da forno, creando una piccola cavità al centro con il dorso del cucchiaio. Fai asciugare le pavlove per 2 a 2 ½ ore in forno preriscaldato. Il tempo di asciugatura dipende dalla dimensione delle pavlove.

Monta fermamente 500 ml di panna da montare con 75 g di stabilizzante per panna montata FunCakes - zuccherato. Attenzione! Non è necessario aggiungere zucchero. Adagia una generosa cucchiaiata di panna montata zuccherata su ogni pavlova, spandendola leggermente se necessario. Decora le pavlove con frutta fresca a piacere.