Name: Macarons Flower Power
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 110 min
Yield: 20
Cuisine: Francese
Ingredients: 300 g di preparato FunCakes per macarons senza glutine; 125 g di preparato FunCakes per crema al burro; Aroma FunCakes Scorza di limone; Gel colorante alimentare FunCakes viola; Gel colorante alimentare FunCakes rosa; Gel colorante alimentare FunCakes verde brillante; Decorazioni di zucchero FunCakes Mix Fiori pastello set/32; Decorazioni di zucchero FunCakes Mix Fiori bianco/rosa set/64; 150 g di burro dolce; 125 ml d’acqua; 70 g di albume d’uovo

Procedimento

Schermo sempre acceso

Prepara 300 g di preparato FunCakes per macarons senza glutine seguendo le istruzioni sulla confezione e colora l’impasto di viola con il gel colorante alimentare. Metti questo impasto in una sac a poche con la bocchetta n°2A e disegna le basi per i macarons sul tappetino per macarons. Falli asciugare all’aria per 2 ore. Poi asciuga i macarons in forno preriscaldato a 140 °C (130 °C con ventilazione) per circa 14-17 minuti. Lascia raffreddare sul tappetino prima di staccarli.
Prepara 125 g di preparato FunCakes per crema al burro seguendo le istruzioni sulla confezione, aromatizzala con l’aroma FunCakes Scorza di limone. Colora una piccola quantità di crema di verde e il resto di rosa. Metti la crema rosa in una sac a poche con la bocchetta n°4B e la crema verde in una sac a poche con la bocchetta n°352.
Con la crema al burro rosa, crea delle volute di crema su metà macaron e poggia sopra la seconda metà leggermente spostata. Metti i macarons in frigorifero per tutta la notte. Questo permette all’umidità della crema di penetrare nelle basi e dona quella consistenza leggermente appiccicosa caratteristica del macaron.
Dopo un soggiorno di 24 ore in frigorifero, infila alcuni piccoli fiori di zucchero nella crema sulla parte superiore e spargi piccole foglie tra essi. Adagia una foglia sopra il macaron e incolla un fiore di zucchero colorato su questa foglia.