Name: Frutta estiva con Deco Melts
Prep time: 1 h 20 min
Total time: 95 min
Yield: 8
Cuisine: Internazionale
Ingredients: 350 g di FunCakes Chocolate Melts Dark; 250 g di FunCakes Deco Melts gusto Mango; 250 g di FunCakes Deco Melts gusto Lampone; 250 g di FunCakes Deco Melts gusto Arancia; 250 g di FunCakes Deco Melts Azzurro Chiaro; Miscela di fiori FunCakes; FunCakes Nonpareils Disco Mix; Confetti Primavera FunCakes; Miscela decorazioni FunCakes Happy; Confetti Choco Candy FunCakes; Filamenti di zucchero Pastel FunCakes; Cocco grattugiato; Banane; Ananas; Anguria

Procedimento

Schermo sempre acceso

Pulisci l’ananas e l’anguria, tagliali a fette e asciugali bene. Lasciali su carta assorbente fino al momento dell’uso in modo che la frutta sia ben asciutta prima di immergerla. Altrimenti, i Deco Melts e il cioccolato non aderiranno correttamente.
Fai sciogliere 280 g di FunCakes Chocolate Melts Pure al microonde seguendo le istruzioni sulla confezione. Quando sono completamente sciolti, aggiungi i restanti 70 g e lasciali sciogliere nel cioccolato caldo. Mescolando di tanto in tanto porta la temperatura a 31 gradi sul termometro. Questa procedura si chiama temperaggio. Senza di essa, il tuo cioccolato resterà opaco, appiccicoso, non si solidificherà né luciderà correttamente. È quindi importante controllare la temperatura.
Infilza le banane e l’anguria su bastoncini. Immergi la frutta che vuoi ricoprire nel cioccolato fuso e subito cospargi con le decorazioni. Adagia su un piatto coperto con carta da forno e lascia indurire in frigorifero.
Fai sciogliere i FunCakes Deco Melts come indicato sulla confezione e immergi la frutta. Cospargi immediatamente con decorazioni e lascia indurire su carta da forno in frigorifero.