Name: Cupcakes Ruby
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 105 min
Yield: 14
Cuisine: Americana
Ingredients: 400 g di miscela FunCakes per cupcakes; 150 g di miscela FunCakes per Enchanted Cream®; 150 g di FunCakes Chocolate Melts Ruby; Gel colorante alimentare FunCakes rosa; 250 g di burro dolce; 5 uova (circa 200 g); 100 ml di latte; 100 ml di acqua

Ingredienti

12 porzioni

400 g di miscela FunCakes per cupcakes Mix per Cupcake€4,99
150 g di miscela FunCakes per Enchanted Cream® Miscela per Crema Incantata€3,99
150 g di FunCakes Chocolate Melts Ruby
Gel colorante alimentare FunCakes rosa
250 g di burro dolce
5 uova (circa 200 g)
100 ml di latte
100 ml di acqua

Attrezzatura

Stampi per cupcakes FunCakes rosa
Sac à poche monouso FunCakes
Teglia per muffin Wilton Recipe Right®
Beccuccio Wilton #1M Open Star
Griglia di raffreddamento cromata Wilton

Procedimento

Schermo sempre acceso

Preriscaldare il forno a 180°C (forno ventilato a 160°C).
Preparate 500 g di miscela FunCakes per cupcakes come indicato sulla confezione. Tritate qualche FunCakes Ruby Melts e aggiungeteli all'impasto. Colorate l'impasto con il gel colorante alimentare FunCakes rosa. Posizionate gli stampi per muffin nella teglia e distribuite l'impasto negli stampi riempiendoli a metà. Cuocete i cupcakes per 18-23 minuti fino a ottenere un colore giallo dorato, quindi estraeteli dalla teglia. Lasciateli raffreddare completamente sul piano di lavoro. Consiglio! Preferite preparare mini cupcakes? Cuocete i cupcakes solo per 12-15 minuti.
Preparate 150 g di miscela FunCakes per Enchanted Cream® come indicato sulla confezione e inserite il beccuccio #1M nella sac à poche. Riempite la sac à poche con la crema.
Decorate i cupcakes con delle roselline di crema.
Fate sciogliere 100 g di cioccolato Ruby in una ciotola nel microonde a 450 watt, mescolando regolarmente. Quando è quasi sciolto, toglietelo dal microonde e continuate a mescolare fino a eliminare tutti i grumi. Riempite la sac à poche con il cioccolato Ruby fuso, tagliate una piccola apertura e versatelo delicatamente sulle roselline di crema.