Name: Cupcakes agli speculoos e zenzero
Prep time: 1 h
Cook time: 35 min
Total time: 335 min
Yield: 22
Cuisine: Americana
Ingredients: 500 g di miscela FunCakes per cupcakes; 125 g di miscela FunCakes per crema al burro; 260 g di miscela FunCakes per pan speziato; 250 g di miscela FunCakes per glassa reale; Spezie per speculoos FunCakes; Aroma Mascarpone FunCakes; Mini confetti Natale FunCakes; 530 g di burro dolce; 5 ½ uova (circa 275 g); 185 ml di acqua; 125 g di mascarpone

Procedimento

Schermo sempre acceso

Prepara 125 grammi di miscela FunCakes per crema al burro come indicato sulla confezione, aggiungi 125 grammi di mascarpone e l'aroma. Sbatti fino a ottenere una crema al burro liscia (circa 10 minuti).
Prepara 260 grammi di miscela FunCakes per pan speziato come indicato sulla confezione.
Preriscalda il forno a 180°C (forno ventilato 160°C).
Prepara 500 grammi di miscela FunCakes per cupcakes come indicato sulla confezione e aggiungi le spezie speculoos. Posiziona i pirottini nella teglia per muffin e distribuisci l'impasto in modo da riempire per metà i pirottini. Cuoci i cupcakes per 18-20 minuti fino a ottenere un bel colore giallo dorato, poi rimuovili dalla teglia. Lasciali raffreddare completamente sul piano di lavoro.
Togli la pasta dal frigorifero e stendila. Taglia i biscotti e infornali per 12 minuti. Lasciali raffreddare dopo la cottura.
Prepara 250 grammi di miscela FunCakes per glassa reale come indicato sulla confezione. Inserisci il beccuccio #2 nella sac à poche e riempila con la glassa. Decora i biscotti con la glassa e lascia indurire.
Posiziona il beccuccio #2D in una sac à poche e riempila con la crema al mascarpone.
Fai delle spirali di crema sui cupcakes e sistema i biscotti sulle spirali. Decora con i confetti di Natale.