Dolcetti
Cappelli di meringa
Ricetta originale FunCakes
Uno snack originale, delizioso e creativo a base di meringa! Con questa ricetta realizzerete in modo creativo uno snack delizioso per il vostro vassoio di stuzzichini.
- Riposo
- 1 h
- Preparazione
- 50 min
- Cottura
- 2 h
- Totale
- 3 h 50
- Porzioni
- Più di 20 persone
Valori nutrizionali stimati per porzione · 75 kcal
Porzioni · 20
- Energia
- 75 kcal
- Grassi
- 0 g
- Saturi
- 0 g
- Carboidrati
- 18.8 g
- Zuccheri
- 18.8 g
- Fibre
- 0 g
- Proteine
- 0.6 g
- Sale
- 0 g
Il kit Patissland per questa ricetta
I prodotti usati in questa ricetta, disponibili nel nostro negozio.
Procedimento
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Mettete 14 g di polvere per meringa FunCakes con 125 ml di acqua e 125 g di zucchero semolato in una ciotola, mescolate bene e lasciate riposare per un po'.
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Versate questo composto in una ciotola senza tracce di grasso e montate a velocità alta con una frusta senza grasso fino a ottenere una schiuma leggera. Aggiungete il resto dello zucchero e continuate a montare a velocità alta fino a quando la schiuma sarà ferma e formerà picchi solidi.
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Preriscaldate il forno a 120°C (forno ventilato 100°C).
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Colorate una piccola porzione dell’impasto di meringa in azzurro chiaro e mettetela in una sac à poche con il beccuccio n°018. Ponete il resto della meringa bianca in una sac à poche con il beccuccio n°1A.
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Rivestite una teglia con carta da forno e formate la schiuma bianca in alti dossi. Formate piccole stelle con la meringa azzurra lungo il bordo inferiore e sulla cima del dosso. Fate asciugare le meringhe in forno per circa 1½ a 2 ore, poi lasciatele raffreddare nel forno dopo la cottura.
Recensioni e commenti
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