Cake pops Red Velvet

Preriscaldate il forno a 175 °C (forno ventilato a 160 °C).

Preparare 500 grammi di miscela FunCakes per Red Velvet Cake seguendo le istruzioni sulla confezione. Ungere lo stampo con uno spray da cucina e riempirlo con l’impasto. Cuocere la torta al centro del forno preriscaldato per 40 a 45 minuti. Lasciare raffreddare la torta su una griglia.

Preparare 125 grammi di miscela FunCakes per Buttercream seguendo le istruzioni sulla confezione e aggiungere 200 grammi di MonChou alla buttercream.

Sbriciolare la torta cotta con un gancio da impasto fino a ottenere una struttura molto fine. Aggiungere la buttercream a piccole quantità alla torta sbriciolata fino a formare una palla di impasto. Formare piccole palline da 20 grammi e posizionarle su carta da forno posta su una teglia.

Far sciogliere 50 grammi di melts a massimo 500 W in una ciotola. Mescolare bene ogni 15 a 20 secondi. Interrompere il riscaldamento quando i melts sono quasi completamente sciolti (alcuni piccoli pezzi ancora visibili). Continuare a mescolare fino a completo scioglimento, quindi intingere un’estremità di un bastoncino per cake pop nel cioccolato fuso. Inserire quest’estremità in una pallina di impasto. Il cioccolato serve a fissare il bastoncino. Mettere i cake pops nel congelatore per almeno mezz’ora.

Far sciogliere 450 grammi di melts a massimo 500 W in una ciotola. Mescolare bene ogni 15 a 20 secondi. Interrompere il riscaldamento quando i melts sono quasi completamente sciolti (alcuni piccoli pezzi ancora visibili). Continuare a mescolare fino a completo scioglimento, poi intingere i cake pops congelati nel cioccolato fuso. Decorare immediatamente con le codette, poiché il cioccolato si solidifica molto rapidamente.

Posizionare i cake pops decorati in un bel mini pirottino da forno.