Biscotti con glassa reale

Prepara 500 g di preparato FunCakes per biscotti secondo le istruzioni sulla confezione. Avvolgilo in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno 1 ora.

Preriscalda il forno a 180°C (forno ventilato 160°C).

Stendi la pasta su una superficie infarinata a uno spessore di circa 2-3 mm e ritaglia biscotti di varie dimensioni. Disponili su una teglia coperta di carta forno e inforna al centro del forno per circa 10-15 minuti fino a doratura. Lasciali raffreddare sul piano di lavoro.

Prepara 900 g di preparato FunCakes per glassa reale secondo le istruzioni sulla confezione e coprilo con un panno umido quando non lo usi, questo evita che si secchi ed è importante farlo!

Dividi la glassa in varie ciotole e colora con i gel coloranti. Copri sempre con un panno umido. Diluisci alcune ciotole di glassa colorata con acqua fino a ottenere una consistenza simile allo yogurt. Aggiungi un po' d'acqua goccia a goccia fino ad ottenere la consistenza desiderata. Qui si applica la regola dei 10 secondi. La tua glassa deve essere abbastanza fluida da formare una superficie liscia nel recipiente in 10 secondi lasciando scorrere la glassa da un cucchiaio. Se succede in 7 secondi, aggiungi un po' di glassa più densa, se ci mette più di 10 secondi, aggiungi qualche goccia d’acqua. Se la glassa è troppo liquida, colerà dal biscotto.

Prepara ciotole di glassa di vari colori e consistenze. Inizia a decorare i biscotti con la glassa fluida. Metti la glassa in una sac à poche con beccuccio n°3. Usa un attrezzo a forma di ago per guidare la glassa verso i bordi. Puoi subito cospargere un po' di confetti o mix sulla glassa e lasciare asciugare. Suggerimento! Puoi anche lasciare asciugare i biscotti decorati per alcune ore e poi coprirli con una glassa più spessa per un effetto 3D. I biscotti devono asciugare per 24 ore.