Biscotti a forma di gelato soft

Prepara 500 g di preparato FunCakes per biscotti seguendo le indicazioni sulla confezione, avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascia riposare in frigorifero per almeno un’ora

Preriscalda il forno a 180 °C (160 °C con ventilazione).

Tira fuori l’impasto dal frigorifero, lavoralo bene e stendilo su una superficie di lavoro leggermente infarinata con la polvere Magic Roll-Out a uno spessore di 2-3 mm. Ritaglia dei cupcake con il tagliabiscotti. Disponi i biscotti su una teglia ben distanziati e cuoci in forno per 12-15 minuti fino a doratura. Lascia raffreddare i biscotti su una griglia.

Prepara 250 g di preparato FunCakes per glassa reale secondo le istruzioni. Metti da parte un cucchiaio di glassa e ammorbidiscilo leggermente con un po’ d’acqua fino a ottenere una consistenza simile a una crema spalmabile al cioccolato. Colora questa glassa di marrone. Sciogli il resto della glassa con acqua fino a ottenere una consistenza simile allo yogurt, quindi colora mescolando honey gold e marrone per ottenere il colore giusto di un cono gelato.

Metti la glassa chiara in una sac à poche con il beccuccio n°003 e la glassa più scura in una sac à poche con il beccuccio n°002. Riempi la parte cono dei biscotti con la glassa chiara e lascia asciugare leggermente. Poi realizza un motivo a griglia sopra con la glassa più scura. Lasciali asciugare idealmente all’aria per 24 ore.

Prepara 75 g di preparato FunCakes per Enchanted Cream® secondo le istruzioni e colora di rosa pallido. Metti la crema in una sac à poche con il beccuccio n°1M e realizza vortici sui biscotti. Decora con i filamenti di zucchero XL.