Biscotti a forma di fiocchi

Prepara 500 g di preparato FunCakes per biscotti seguendo le indicazioni sulla confezione. Avvolgi l'impasto in pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per un'ora.

Riscalda un barattolo di gelatina di albicocche nel microonde e filtrala attraverso un setaccio usando il dorso di un cucchiaio. Otterrai una glassa liscia all'albicocca da spennellare sui biscotti.

Preriscalda il forno a 180°C (160°C per forno ventilato) e fodera una teglia con carta da forno.

Tira fuori l'impasto dal frigorifero, lavoralo brevemente per ammorbidirlo e stendilo su una superficie infarinata a uno spessore di 2-3 mm. Ritaglia forme di fiore, posizionale sulla teglia e inforna per 9 a 12 minuti fino a quando saranno leggermente dorate. Lascia raffreddare i biscotti distesi sul piano di lavoro.

Spennella leggermente i biscotti raffreddati con la glassa all'albicocca. Lavora la pasta di zucchero bianca e rosa fino a ottenere una consistenza liscia, stendila a uno spessore di 2 mm e ritaglia forme di fiore corrispondenti ai biscotti. Fissa i fiori in pasta di zucchero sui biscotti.

Lavora le altre colorazioni di pasta di zucchero fino a renderle morbide e stendile finemente. Usa lo stampino multi-nastro per creare delle fasce larghe di circa 7-8 cm di lunghezza e larghezza variabile. Aggiungi una piccola quantità di colla alimentare al centro di ogni fascia, piega le estremità verso il centro, quindi premi delicatamente per fissare. Pizzica leggermente il centro per creare una loop. Avvolgi una sottile striscia di pasta di zucchero intorno al centro per completare il fiocco.

Facoltativamente, ritaglia sottili strisce di pasta di zucchero, taglia una estremità a punte e fissale come code sotto il fiocco. Fissa il fiocco e le code sui biscotti per una decorazione festiva.