Biscotti a fiore scintillanti

Impasta la pasta di zucchero fino a ottenere una consistenza liscia, poi stendila molto sottile. Usa le tre formine più piccole del set per fiori e ritaglia abbastanza fiori in tutti i colori. Riponili tra due fogli di plastica per evitare che si secchino.

Spolvera leggermente un tamponcino in spugna con un po’ di amido di mais e posaci sopra un fiore. Spolvera anche il fiore con amido di mais. Usa delicatamente uno strumento a sfera per modellare leggermente i bordi dei petali, curvandoli un po’. Fai attenzione a non premere troppo forte, altrimenti la pasta di zucchero potrebbe strappare!

Stropiccia delicatamente qualche foglio di carta assorbente e appiattiscili leggermente. Adagia sopra i fiori affinché si asciughino assumendo una leggera curvatura. Lasciali asciugare per 24 ore.

Prepara 500 g di Miscela FunCakes per biscotti seguendo le istruzioni sulla confezione. Avvolgi l’impasto nella pellicola trasparente e lascialo riposare in frigorifero per almeno un’ora.

Una volta che l’impasto è raffreddato, lavoralo velocemente per renderlo liscio e stendilo su una superficie infarinata a uno spessore di circa 2-3 mm. Usa la formine più grande del set per ritagliare i biscotti. Disponili su una teglia rivestita con carta da forno e lasciali raffreddare in frigorifero per circa 10 minuti.

Preriscalda il forno a 180 °C (160 °C in modalità ventilata). Cuoci i biscotti per 9-12 minuti fino a doratura, quindi lasciali raffreddare stesi su una superficie.

Riscalda un barattolo di marmellata di albicocche nel microonde e passala al setaccio per ottenere un gel di albicocca. Lascialo raffreddare.

Prepara 250 g di Miscela FunCakes per glassa reale seguendo le istruzioni sulla confezione. Usa questa glassa per fissare degli stecchini sul retro dei biscotti e lascia asciugare completamente.

Impasta nuovamente la pasta di zucchero colorata fino a renderla liscia e stendila sottilmente. Usa la formine più grande, quella usata per i biscotti, per ritagliare fiori di pasta di zucchero in tutti i colori. Incollali sui biscotti con un po’ di gel di albicocca.

Infine, fissa i fiori di pasta di zucchero che hai lasciato asciugare per 24 ore sui biscotti usando un po’ di colla commestibile.

In una piccola ciotola, versa un cucchiaino generoso di gel decorativo e mescolaci qualche confettino. Mescola accuratamente. Con la punta di un coltello, deposita una piccola noce di gel con confettini al centro di ogni fiore.