Dessert

RICETTA DELLA TORTA AL DAIM

3,7/5 · 64 valutazioni

Lo sapevi?La torta al Daim è una creazione ispirata alla popolarità delle caramelle Daim in Svezia, dove è stata inserita in numerosi dessert, diventando un classico di caffè e case. Il suo abbinamento di consistenze e sapori è diventato una firma golosa che ha varcato i confini.

Preparazione
20 min
Cottura
5 min
Totale
145 min
Porzioni
8
Calorie
450 kcal
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Una porzione di torta al Daim su un piatto bianco, che rivela strati di biscotto sbriciolato, caramello morbido e cioccolato al latte, cosparsa di pezzetti di Daim sbriciolati.

Il kit Patissland per questa ricetta

I prodotti usati in questa ricetta, disponibili nel nostro negozio.

Procedimento

  1. Mescolate i biscotti sbriciolati con il burro fuso e pressate il composto sul fondo dello stampo per formare la base della torta.

  2. Stendete uno strato generoso di crema al caramello o dulce de leche sulla base di biscotto.

  3. Distribuite uniformemente i pezzetti di caramelle Daim tritate sullo strato di caramello.

  4. Sciogliete il cioccolato al latte a bagnomaria o in un pentolino a fuoco dolce, incorporandovi la panna acida fino a ottenere un composto liscio.

  5. Versate il cioccolato fuso sullo strato di caramello e di Daim, livellando la superficie con una spatola.

  6. Mettete la torta in frigorifero per farla rassodare per almeno 2 ore.

  7. Prima di servire, lasciate riposare la torta qualche minuto a temperatura ambiente per facilitare il taglio.

  8. Tagliate in porzioni uguali e servite.

  9. Controllate la consistenza della torta mentre riposa in frigorifero, poiché la temperatura e il tempo possono influire sulla compattezza del caramello e del cioccolato. Per una presentazione ottimale, usate un coltello immerso in acqua calda per ottenere fette pulite.

Domande frequenti

Quale cioccolato usare per lo strato superiore?

Cioccolato al latte di buona qualità per una consistenza ricca e morbida.

Come ottenere una base di biscotto perfettamente croccante?

Mescolate le briciole di biscotto con il burro fuso e pressate con decisione sul fondo dello stampo.

Si può preparare il proprio caramello per questa torta?

Certamente, un caramello fatto in casa darà un gusto ancora più autentico.

Per quanto tempo si conserva la torta al Daim?

Si conserva fino a 3 giorni in frigorifero.

Bisogna congelare la torta al Daim per farla indurire?

No, basta la refrigerazione, ma se avete fretta, un breve periodo in freezer può aiutare.

Qual è il modo migliore per servire la torta al Daim?

Servitela fredda, appena tolta dal frigorifero, per mantenere croccante la base.

Si può aggiungere un tocco personale a questa ricetta?

Noci tritate o un pizzico di fleur de sel sul caramello possono aggiungere una bella complessità di gusto.

Che tipo di stampo usare per la torta al Daim?

Uno stampo da crostata con fondo amovibile è ideale per una sformatura facile.

Si può preparare questa torta in anticipo?

Sì, potete preparare la torta la sera prima e lasciarla in frigorifero fino al momento di servirla.

Esiste un'opzione vegana per la torta al Daim?

Per una versione vegana, usate biscotti senza latticini, cioccolato vegano e burro vegetale.

Dessert

Cedete alla tentazione di una torta al Daim morbida e croccante, un dessert che unisce in modo divino il cioccolato al latte e il caramello.

Preparazione
20 minuti
Cottura
Senza cottura
Porzioni
8

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Recensioni e commenti 3,7/5 · 64 valutazioni

Il tuo voto

  1. K

    La photo était contractuelle ? Car je vois dans la part qu’il y a une espèce de ganache et deux couches de biscuits… Ça donne envie visuellement, mais la recette fait peur…

    Eve

    this is not the true recipe.

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