Colour Mill, colorantes a base de aceite
Colorantes Colour Mill a base de aceite, que se mezclan perfectamente con la crema de mantequilla, el chocolate y las masas sin formar grumos.
Por qué Colour Mill
La particularidad de Colour Mill: una base oleosa. Mientras que un colorante al agua hace que la crema de mantequilla o el chocolate formen grumos, Colour Mill se dispersa perfectamente en las materias grasas. El resultado: colores intensos y uniformes en crema de mantequilla, ganache, chocolate y masas, con una gama de tonos coordinados.
Cómo usarlos
Bastan unas gotas: incorpóralas poco a poco a la crema de mantequilla, el chocolate fundido o la pasta de azúcar, mezclando bien. El color se estabiliza y puede oscurecerse ligeramente al reposar. Los tonos son compatibles entre sí y se pueden mezclar para crear tus matices.
Preguntas frecuentes
¿Por qué un colorante liposoluble?
Porque se mezcla con las grasas sin formar grumos, a diferencia de los colorantes al agua.
¿En la crema de mantequilla?
Sí, es su uso principal: colores vivos sin alterar la textura.
¿En el chocolate?
Sí, Colour Mill es apto para chocolate y Candy Melts.
¿Qué cantidad?
Añade unas gotas poco a poco hasta obtener el tono deseado.
