Boquillas y mangas pasteleras
Boquillas de acero inoxidable lisas, estriadas, de estrella, Saint-Honoré y rusas, con mangas desechables o reutilizables, para escudillar cremas y decoraciones.
Tipos de boquillas
La boquilla lisa (macarons, éclairs, profiteroles), la rizada / de estrella (rosetas y conchas para cupcakes), la Saint-Honoré (onda oblicua), las boquillas rusas (flores de un solo gesto) y la boquilla de hoja (follaje).
Mangas, adaptadores y decoración con manga
Mangas desechables (higiene y rapidez) o reutilizables (económicas). El adaptador permite cambiar de boquilla sin vaciar la manga. Llénala hasta la mitad, elimina el aire y decora a 90° para las rosetas y a 45° para las conchas, aplicando presión constante.
Preguntas frecuentes
¿Qué boquilla usar para cupcakes?
La 1M (roseta), la 2D (flor) o la 1A (efecto globo).
¿Manga desechable o reutilizable?
Desechable para la higiene y la rapidez, reutilizable para ahorrar.
¿Para qué sirve un adaptador?
Para cambiar de boquilla sin vaciar la manga.
¿Cómo se usa una boquilla rusa?
Crema firme, boquilla en vertical, presión constante y, después, retírala limpiamente.
