Coco rallado, en polvo y en virutas
Coco rallado, en polvo fino o en virutas, para rochers, rellenos y decoraciones exóticas.
Rallada, en polvo o en virutas
La ralladura es la opción clásica para los rochers de coco y los rellenos; el polvo fino se incorpora de forma uniforme a una masa o una crema; las virutas, a menudo tostadas, sirven sobre todo para decorar visualmente tartas y postres.
Tostarlas para potenciar el sabor
Las virutas y la ralladura se tuestan unos minutos en el horno a 150-160 °C, removiendo cada 2-3 minutos, hasta que estén doradas. Se queman rápido: vigile la cocción hasta el final.
Preguntas frecuentes
¿Rallada o en polvo para un pastel esponjoso?
El polvo fino se incorpora de forma más uniforme; la ralladura aporta más textura.
¿Cómo tostarlas sin que se quemen?
En el horno a 150-160 °C, removiendo cada 2-3 minutos.
¿Cómo conservarlas?
En un recipiente hermético, en un lugar seco y alejado del calor.
