Discover the exquisite sweetness of coconut truffles in the style of Raffaello, a simple and elegant recipe that promises to delight the taste buds. These little sweet wonders combine the richness of grated coconut with a creamy texture inside, wrapped in a crispy layer on the outside. Perfect for holidays, special occasions, or simply to satisfy a sweet craving, these coconut truffles are inspired by the famous Raffaello confections to offer you a moment of pure indulgence. Follow this easy recipe to create deliciously irresistible truffles at home.
COCONUT TRUFFLE RECIPE RAFAELLO STYLE
La recette des truffes coco façon Rafaello
Puis-je remplacer les amandes par un autre fruit sec ?
Oui, vous pouvez utiliser des noisettes, des noix de cajou ou même des pistaches pour varier les saveurs.
Combien de temps peut-on conserver ces truffes ?
Elles se conservent jusqu'à une semaine au réfrigérateur, dans une boîte hermétique.
Est-ce que je peux utiliser du lait concentré non sucré ?
Non, le lait concentré sucré est essentiel pour obtenir la bonne texture et le goût sucré des truffes.
Peut-on ajouter du chocolat dans la recette ?
Vous pouvez tremper les truffes dans du chocolat blanc fondu pour une touche encore plus gourmande, puis les rouler dans la noix de coco râpée.
- Author
- Patissland
- Prep Time
- 15 minutes
- Servings
- 12
- Category
Dessert
Ingredients
- 200 g de noix de coco râpée (ajouter si besoin)
- 200 g de lait concentré sucré
- 20 amandes entières émondées (ou plus selon le nombre de truffes)
- 50 g de noix de coco râpée supplémentaire pour l'enrobage
Directions
- Dans un bol, mélangez 200 g de noix de coco râpée avec le lait concentré sucré jusqu'à obtenir une pâte homogène.
- Prenez une petite portion de pâte (environ une cuillère à soupe), aplatissez-la dans la paume de votre main, placez une amande au centre, puis formez une boule en roulant la pâte autour de l’amande.
- Roulez chaque boule dans le reste de noix de coco râpée pour bien les enrober.
- Placez les truffes au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour qu’elles se raffermissent avant de les servir.
