Wilton - Flüssige Lebensmittelfarbe
Wilton Classic Black Flüssige Lebensmittelfarbe
Wasserlöslicher schwarzer Flüssigfarbstoff, 30 g, für Gothic- und Halloween-Motive oder Schriftzüge mit Royal Icing
Eigenschaften
- Füllmenge
- 30 g
- Maximaldosierung
- 4,2 g/kg
- Spitze
- Tropfverschluss
Empfohlene Anwendungen
- Zum Färben von Buttercreme, Ganache, Glasur und Fondant.
- Aquarell- und Farbverlaufseffekte dank flüssiger Konsistenz und leicht verlängerter Trocknungszeit.
- Präzise Verzierungen mit Pinsel oder Spritztüte, Dosierung tropfenweise anpassbar.
Vollständige technische Daten
| Füllmenge | 30 g, Tropfflasche |
|---|---|
| Marke | Wilton (USA) |
| Typ | Wasserlöslicher flüssiger Lebensmittelfarbstoff (auf Wasser- und Glycerinbasis) |
| Zutaten | Glycerin, Wasser, Farbstoffe E129 (Allurarot AC), E122 (Azorubin), E133 (Brillantblau FCF), E104 (Chinolingelb) und E110 (Gelborange S), Konservierungsmittel E211, Säuerungsmittel E330 |
| Maximale Verwendungsmenge | 4,2 g/kg |
| Zertifizierungen | Halal |
| Aufbewahrung | Vor Licht und Feuchtigkeit geschützt an einem trockenen Ort |
Häufig gestellte Fragen
Ihre Fragen, unsere Tipps
Ist der Farbstoff Classic Black fettlöslich und damit für Schokolade geeignet?
Nein. Es handelt sich um einen wasserlöslichen Flüssigfarbstoff (auf Wasser- und Glycerinbasis): Er eignet sich für Buttercreme, Glasuren, Fondant und Ganache, lässt sich aber nicht mit Kuvertüre oder reinem Fett vermischen. Zum Färben von Schokolade einen fettlöslichen Farbstoff in Pulverform verwenden.
Wie hoch ist die empfohlene Höchstdosierung für Classic Black?
Die angegebene maximale Verwendungsmenge beträgt 4,2 g/kg. Sie sollte mithilfe des Tropfverschlusses nach und nach angepasst werden, um die Farbintensität zu kontrollieren.
Sind bei Classic Black besondere Vorsichtsmaßnahmen erforderlich?
Ja: Er enthält E129 (Allurarot AC), E122 (Azorubin), E104 (Chinolingelb), E110 (Gelborange S). Diese Farbstoffe unterliegen dem EU-Warnhinweis zu Aktivität und Aufmerksamkeit von Kindern. Vor der Verwendung in einer für Kinder bestimmten Zubereitung das Produktetikett beachten.
Wie lässt sich Classic Black auftragen, ohne dass die Masse fest wird?
Den Farbstoff tropfenweise direkt in die bereits verarbeitete Masse geben (Buttercreme, Glasur, Fondant) und zwischen den einzelnen Zugaben verrühren, statt die gesamte Menge auf einmal hineinzuschütten.
Weitere Ressourcen
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