Sosa · Crispy-fyld
Crispy-passionsfrugt 2 til 10 mm 1 kg
Frysetørrede granuler med 30 % koncentreret passionsfrugtsaft, professionelt format
Sosa Crispy-passionsfrugtstykkerne er frysetørrede granuler baseret på koncentreret passionsfrugtsaft (30 %) med en sprød tekstur og en klar orangegul farve. Denne professionelle spand på 1 kg er beregnet til produktion i større mængder: chokoladefremstilling, håndværksmæssig konditorkunst, konfektfremstilling og isproduktion. Den præcise størrelse på 2 til 10 mm gør dem til en alsidig ingrediens, der egner sig til overtræk af chokoladeplader, slik, fyld i barer eller konfektstykker samt overfladedekoration.
Tekniske egenskaber
- Format
- 1 kg
- professionel spand
- Kaliber
- 2 til 10 mm
- 30 % passionsfrugt
- Opbevaring
- 15 til 25 °C
- Holdbarhed: 15 dage efter åbning
Anbefalede anvendelser
- Overtræk og dekoration af chokoladeplader
- Slik og konfekt
- Topping til is og sorbet
- Overfladedekoration på entremets, lagkager og wienerbrød
Patisslands anbefaling
Komplet teknisk datablad
| Ingredienser | Glukosesirup (hvede), koncentreret passionsfrugtsaft (30 %), abrikospuré, modificeret stivelse (kartoffel), fortykningsmiddel: natriumalginat (E401) |
|---|---|
| Allergener | Indeholder gluten (hvede). Kan indeholde spor af mælk og derivater, selleri, jordnødder, nødder, æg, sennep, sesam, soja, sulfitter |
| Certificeringer | Uden GMO, vegansk, vegetarisk, uden transfedtsyrer |
| Juridisk betegnelse | Korn til kulinarisk dekoration baseret på sukker / Frysetørret frugtperle baseret på passionsfrugt |
| Nettovægt | 1 kg, pakket i professionel spand |
| Oprindelse | Spanien |
| Opbevaring | mellem 15 og 25 °C, luftfugtighed under 60 %, beskyttet mod lys, i lukket originalemballage. Bedst før: 24 måneder |
Næringsindhold pr. 100 g
| Energi | 1581 kJ / 372 kcal |
|---|---|
| Fedt | 0,4 g, heraf mættede fedtsyrer 0 g |
| Kulhydrater | 84 g, heraf sukkerarter 30 g |
| Kostfibre | 3,3 g |
| Protein | 2 g |
| Salt | 0,75 g |
| Vitamin C | 29 mg |
| Vitamin A | 50 µg |
| Kalium | 867 mg |
| Calcium | 48 mg |
| Jern | 1 mg |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Indeholder dette produkt gluten?
Ja, glukosesiruppen er fremstillet af hvede. Mærkningen "indeholder gluten" står på etiketten, i modsætning til de fleste andre crispy-produkter i Sosa-serien.
Hvad er fordelen ved formatet på 1 kg sammenlignet med bøtter på 200-300 g?
Denne emballage i en professionel spand er beregnet til produktion i større mængder og er billigere pr. kilo end bøtterne i hindbær- eller solbærserien.
Kan den kombineres med andre crispy-frugter til en eksotisk dekoration?
Ja, den passer godt sammen med citron vert crispy for en syrlig kontrast eller med banane crispy for en mere afrundet tropisk smag.
Yderligere ressourcer
Hele Sosa-serien og professionelle bageingredienser. Til en eksotisk dekoration: Citron Vert Crispy og Banane Crispy.
Udforsk mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
