Sosa · Fedtstof
Økologisk deodoriseret kokosfedt
Raffineret og deodoriseret økologisk kokosolie med neutral smag til professionel bagning og madlavning.
Beskrivelse
Sosa økologisk deodoriseret kokosfedt fremstilles af økologisk kokosolie, der raffineres og derefter dampdeodoriseres uden kemiske opløsningsmidler. Denne proces gør det neutralt i smag og duft, i modsætning til jomfrukokosolie, som bevarer sin karakteristiske aroma. Det er fast ved stuetemperatur og egner sig til både søde og salte tilberedninger.
Tekniske specifikationer
- Størrelse
- 1 kg
- Bøtte
- Smeltepunkt
- 20 til 32 °C
- Fast ved stuetemperatur
- Røgpunkt
- 232 °C
- Termisk stabilitet
Anbefalede anvendelser
- Bagning: mørdeje, piskede deje, lagkagebunde, mousser, cremer og is
- Madlavning: friturestegning, lynstegning, gryderetter, stege og saucer
- Smelt let for at blande den i en tilberedning, eller varm den op til høj temperatur til madlavning
Patisslands råd
Komplet teknisk datablad
| Sammensætning | 100 % økologisk kokosolie, raffineret og dampdeodoriseret uden kemiske opløsningsmidler |
|---|---|
| Konsistens | fast ved stuetemperatur, smeltepunkt mellem 20 °C og 32 °C |
| Røgpunkt | 232 °C |
| Oprindelse | økologisk landbrug |
Ofte stillede spørgsmål
Dine spørgsmål, vores råd
Hvad er forskellen på det og jomfrukokosolie?
I modsætning til jomfrukokosolie, som bevarer sin karakteristiske aroma, gennemgår Sosa økologisk deodoriseret kokosfedt en naturlig dampdeodorisering, der gør det neutralt i smag og duft.
Kan den bruges til friturestegning?
Ja, dens høje røgpunkt på 232 °C gør det muligt at tilberede ved høje temperaturer uden smagsoverførsel, hvor smør begynder at brænde ved omkring 120 °C.
Er den velegnet til både søde og salte opskrifter?
Ja, den neutrale smag og den tilpasningsdygtige konsistens, fast ved stuetemperatur og smeltende ved varme, gør den til et alsidigt fedtstof til både bagning og madlavning.
Yderligere ressourcer
Se kokos-kollektionen eller Sosas kokosflager for at fuldende dine tilberedninger med kokos. Se også alt fra Sosa.
Læs mere
Livraison et expédition
Délais de préparation et livraison
- Préparation de votre commande : 0 à 2 jours ouvrés
- Livraison France, Belgique, Allemagne : 1 à 2 jours ouvrés
- Livraison Europe : 2 à 5 jours ouvrés
- Click & Collect Osny : disponible sous 24-48h
Frais d'expédition
- France, Belgique, Allemagne : selon poids
- Europe : selon pays et poids
- Click & Collect Osny : gratuit
Les frais exacts sont calculés automatiquement à la caisse.
