Oliebaseret farve til chokolade, ganache og fedtholdige blandinger.
Colour Mill Mustard er en koncentreret, fedtopløselig farve i en 20 ml dråbeflaske. Den oliebaserede formel blandes direkte i chokolade, kakaosmør, ganache og fede cremer uden at få blandingen til at skille. Farven Mustard giver en mat sennepsgul nuance, der er mere jordagtig og mindre klar end Yellow.
Indhold
20 ml
Type
Fedtopløselig
Egenskaber
Farven Mustard: mat sennepsgul, mere jordagtig og mindre klar end Yellow.
Velegnet til overtrækschokolade, ganache, kakaosmør og smørcremer (fedtbaserede blandinger).
20 ml dråbeflaske med gradvis dosering dråbe for dråbe.
Ja, Mustard kan blandes direkte i smeltet overtrækschokolade før støbning uden at ændre konsistensen eller påvirke, hvordan chokoladen slipper formen, når farven tilsættes i moderate mængder.
Skal flasken rystes før brug?
Ja, der kan opstå en let adskillelse, når produktet står stille: Ryst flasken før hver brug for at få en ensartet Mustard-farve.
Kan den bruges med en airbrush?
Fortyndet i kakaosmør eller fødevaregodkendt alkohol kan Mustard sprøjtes på med en airbrush; lav altid en test på et neutralt underlag før den endelige påføring.
