Other formats available
Oliebaseret farvestof til chokolade, ganache og fedtholdige tilberedninger.
Colour Mill Lavender er et koncentreret, fedtopløseligt farvestof i en 20 ml dråbeflaske. Den oliebaserede formel blander sig direkte med chokolade, kakaosmør, ganache og fedtholdige cremer uden at få blandingen til at skille. Nuancen Lavender giver en blød pastelviolet midt imellem grå og lilla.
Ingredienser: Glycerol, farvestoffer: E132, E120, emulgatorer: E322, E433.
Ja, Lavender fordeler sig godt i smeltet kakaosmør og kan bruges til at lave en blanding til sprøjtepistol. Test først nuancen på et neutralt underlag.
Lavender er primært beregnet til tilberedninger, der ikke bages efter indfarvning (chokolade, ganache, glasur, smørcreme). I en dej, der bages i ovnen, kan nuancen falme en smule afhængigt af temperaturen og bagetiden.
Ja, tilsæt farvestoffet gradvist, dråbe for dråbe, og rør rundt mellem hver tilsætning: Det er nemmere at gøre en for lys nuance mørkere end at lysne en base, der allerede er for kraftig.
