Oliebaseret farvestof til chokolade, ganacher og fedtholdige tilberedninger.
Colour Mill Concrete Grey er et koncentreret, fedtopløseligt farvestof i en 20 ml dråbeflaske. Den oliebaserede formel blandes direkte i chokolade, kakaosmør, ganacher og fedtholdige cremer uden at få blandingen til at skille. Nuancen Concrete Grey giver en mat, neutral beton-grå, hverken for lys eller for mørk.
Indhold
20 ml
Type
Fedtopløselig
Egenskaber
Nuancen Concrete Grey: en mat, neutral beton-grå, hverken for lys eller for mørk.
Velegnet til overtrækschokolade, ganacher, kakaosmør og smørcremer (fedtholdige tilberedninger).
20 ml dråbeflaske, så farven kan doseres gradvist dråbe for dråbe.
Formlen er angivet som glutenfri, laktosefri og vegansk.
Concrete Grey er primært beregnet til tilberedninger, der ikke bages efter farvning (chokolade, ganache, glasur, smørcreme). I dej, der bages i ovnen, kan farven falme en smule afhængigt af temperaturen og bagetiden.
Er farvestoffet egnet til støbte chokoladedekorationer?
Ja, Concrete Grey kan røres direkte i smeltet overtrækschokolade før støbning, uden at ændre konsistensen eller forstyrre størkningen, når det tilsættes i en passende mængde.
Er farvestoffet vegansk og uden deklarerede større allergener?
Ja, produktet er angivet som glutenfrit, laktosefrit og vegansk. Se flaskens etiket for den fulde ingrediensliste før brug, hvis du har allergi.
