Oliebaseret farvestof til chokolade, ganacher og fedtholdige masser.
Colour Mill Baby Blue er et koncentreret, fedtopløseligt farvestof i en 20 ml dråbeflaske. Den oliebaserede formel blander sig direkte med chokolade, kakaosmør, ganacher og fedtholdige cremer uden at få massen til at skille. Farven Baby Blue giver en meget blød pastelblå, lysere og mere pudret end Sky Blue.
Indhold
20 ml
Type
Fedtopløselig
Egenskaber
Farven Baby Blue: en meget blød pastelblå, lysere og mere pudret end Sky Blue.
Velegnet til overtrækschokolade, ganacher, kakaosmør og smørcremer (fedtholdige masser).
20 ml dråbeflaske med gradvis dosering dråbe for dråbe.
Formlen er registreret som glutenfri, laktosefri og vegansk.
Kan dette farvestof blandes med andre Colour Mill-farver?
Ja, alle Colour Mills fedtopløselige farvestoffer kan blandes med hinanden, så du kan skabe mellemliggende nuancer med Baby Blue og de andre farver i serien.
Hvor meget skal jeg bruge til en hel portion pisket ganache?
Til en standardportion pisket ganache skal du begynde med et par dråber Baby Blue, som røres i den flydende ganache, mens den stadig er varm, inden den sættes på køl. Juster derefter under piskningen, hvis farven skal forstærkes.
Er dette farvestof egnet til royal icing eller fondant, der arbejdes med vand?
Nej: Baby Blue er et oliebaseret, fedtopløseligt farvestof. Det blander sig med fedtholdige ingredienser (chokolade, ganache, kakaosmør, smørcreme), men opløses ikke i en vandbaseret masse som klassisk royal icing.
