Madsprays: velour, glans, fedtning
Velour-, glans-, farve- og fedtningssprays baseret på kakaosmør eller olie, til dekoration og udformning.
Typerne af sprays
Den velour-spray (kakaosmør) giver en flosset finish på frosne kager; den glans-/glimmerspray giver glans og skin; den farvespray i spray dækker hurtigt et stort område; den fedtningsspray letter udformningen af forme. Til hver anvendelse sin spray.
Sprøjt korrekt
Ryst dåsen, sprøjt fra 20-30 cm i krydsende lag, i et beskyttet område (pap, papkasse). Velouren kræver et stykke godt frosset ; glansen lægges på en tør overflade; fedtningen lige før dejen hældes i.
Ofte stillede spørgsmål
Hvad lægges velouren på?
På et godt frosset stykke (kage, julestamme, trompe-l'œil).
Hvad bruges glansen til?
Til at give glans og glimmer på en tør overflade.
Hvad med fedtningsspray?
Til nem udformning af forme og ringe.
Hvordan opbevares de?
Ved stuetemperatur, væk fra varme, dåsen lukket, langt fra åben ild.
