Oliebaseret farvestof til chokolade, ganache og fedtbaserede blandinger.
Colour Mill Black er et koncentreret, fedtopløseligt farvestof i en 20 ml dråbeflaske. Den oliebaserede formel blandes direkte i chokolade, kakaosmør, ganache og fede cremer uden at få blandingen til at skille. Farven Black giver en dyb, dækkende sort uden brunt skær, selv i et tyndt lag.
Indhold
20 ml
Type
Fedtopløselig
Egenskaber
Farven Black: en dyb, dækkende sort uden brunt skær, selv i et tyndt lag.
Velegnet til overtrækschokolade, ganache, kakaosmør og smørcreme (fedtbaserede blandinger).
20 ml dråbeflaske med gradvis dosering dråbe for dråbe.
Formlen er angivet som glutenfri, laktosefri og vegansk.
Hvis flasken lukkes godt til og opbevares beskyttet mod lys og varme, bevarer Black sine egenskaber i flere måneder. Tjek datoen for mindste holdbarhed på etiketten.
Er en flaske på 20 ml nok til en hel kage?
Da farvestoffet er meget koncentreret, er et par dråber nok til at farve en stor mængde. En flaske Black på 20 ml rækker som regel til at farve flere portioner chokolade, ganache eller smørcreme.
Kan det bruges til at farve kakaosmør til en velourspray?
Ja, Black fordeler sig godt i smeltet kakaosmør og kan bruges til at lave en blanding til sprøjtepistolen. Test først farven på en neutral overflade.
