Pavoni - In water oplosbare poederkleurstof
In water oplosbare kleurstof Zwart Absolute 50 g
Diep en egaal zwart, zonder blauwe tinten, voor uw bereidingen op waterbasis.
De in water oplosbare zwarte poederkleurstof Absolute van Pavoni, ontwikkeld in samenwerking met chef-kok Emmanuele Forcone, combineert verschillende kleurstoffen met watervrij natriumsulfaat voor een diepe, stabiele en egale zwarte kleur, zelfs bij een kleine hoeveelheid. De kleurstof zit in een potje van 50 g en is geschikt voor bereidingen op waterbasis, zoals macarons, glazuur, suikerpasta en suikerdecoraties. Niet geschikt voor chocolade of vetstoffen.
Technische kenmerken
- Formaat
- 50 g
- Nettogewicht van het potje
- Type
- In water oplosbaar
- Uitsluitend voor bereidingen op waterbasis
- Dosering
- EG 1333/2008
- Voldoet aan de regelgeving, zie etiket
Aanbevolen toepassingen
- Houtskoolzwarte macarons
- Spiegelglazuur met lak- of matzwart fluweeleffect
- Decoraties voor Halloween, Kerstmis of sobere, elegante creaties
- Suikerpasta voor linten, smokingtaarten en figuurtjes
- Intense zandkoekjes, crèmes en ganaches
Volledig technisch gegevensblad
| Kleurstoffen | E151, E132, E102, E122 |
|---|---|
| Overig ingrediënt | Watervrij natriumsulfaat |
| Allergenen | Kan sporen van melk en noten bevatten. |
| Herkomst | Italië |
| Assortiment | Absolute - Pavoni x Emmanuele Forcone |
| Nettogewicht | 50 g |
| Bewaring | Beschut tegen licht en lucht, tussen 20 en 25 graden C. |
Veelgestelde vragen
Uw vragen, ons advies
Hoe krijg ik diepzwart zonder blauwe of grijze tinten?
De combinatie van verschillende kleurstoffen in dit product is bedoeld om blauwe of grijze tinten te neutraliseren. Voeg de kleurstof in één keer toe aan een nog lauwwarme bereiding voor een gelijkmatige verdeling.
Hoe voeg ik de kleurstof toe voor een egale kleur?
Los een kleine hoeveelheid op in wat water of siroop voordat u de kleurstof aan de bereiding toevoegt. Zo voorkomt u klontjes en krijgt u een gelijkmatige verdeling.
Hoeveel moet ik gebruiken voor een intense kleur?
Deze kleurstof is zeer geconcentreerd: begin met een mespuntje of enkele tienden van een gram en pas de hoeveelheid vervolgens geleidelijk aan de gewenste intensiteit aan, binnen de wettelijke doseringslimiet die op het etiket staat vermeld.
Aanvullende informatie
Pavoni-kleurstoffen Poederkleurstoffen
Combineer met Bruin en Blauw voor harmonieuze kleurschakeringen.
Meer ontdekken
Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
- Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
- België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
- Europa: 2 tot 5 werkdagen
- Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
- BE, FR, DE: op basis van gewicht
- Europa: op basis van land en gewicht
- Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.
