Kleurstof op oliebasis voor chocolade, ganaches en vetrijke bereidingen.
Colour Mill Koraal is een geconcentreerde vetoplosbare kleurstof in een druppelflesje van 20 ml. De formule op oliebasis mengt zich rechtstreeks met chocolade, cacaoboter, ganaches en vetrijke crèmes, zonder dat de bereiding gaat schiften. De kleur Koraal geeft een heldere oranjerose tint, tussen Meloen en felroze, met veel uitstraling.
Inhoud
20 ml
Type
Vetoplosbaar
Kenmerken
Koraal: een heldere oranjerose tint, tussen Meloen en felroze, met veel uitstraling.
Geschikt voor couverturechocolade, ganaches, cacaoboter en botercrèmes (vetrijke bereidingen).
Druppelflesje van 20 ml, voor geleidelijke dosering druppel voor druppel.
Volgens de productspecificatie glutenvrij, lactosevrij en vegan.
Verdund in cacaoboter of consumptiealcohol kan Coral met een airbrush worden aangebracht. Test altijd eerst op een neutrale ondergrond voordat je het definitief aanbrengt.
Hoeveel druppels zijn nodig om 100 g gesmolten chocolade te kleuren?
Begin met 2 tot 3 druppels Coral per 100 g gesmolten chocolade of cacaoboter. Meng goed en voeg vervolgens telkens één druppel toe tot de gewenste intensiteit is bereikt.
Kun je deze kleurstof mengen met andere Colour Mill-tinten?
Ja, alle vetoplosbare kleurstoffen van Colour Mill kunnen met elkaar worden gemengd, zodat je met Coral en de andere tinten uit het assortiment tussenliggende kleuren kunt samenstellen.
