Royal is een olieoplosbare voedingskleurstof van Colour Mill in een formaat van 100 ml, de grote verpakking uit het assortiment, bedoeld voor professioneel gebruik of voor een werkplaats met regelmatige productie. Het flesje van 20 ml is daarentegen meer geschikt voor incidenteel gebruik. De intense, glanzende koningsblauwe tint mengt zich rechtstreeks in vetrijke bereidingen zonder de textuur of het opstijven te beïnvloeden.
Inhoud
100 ml
Type
Olieoplosbaar
Gebruik
Professioneel formaat
Kenmerken
Olieoplosbare voedingskleurstof, Royal-tint (intens en glanzend koningsblauw)
Flesje van 100 ml met druppeldop, werkplaatsformaat voor regelmatige productie
Geschikt voor gesmolten witte, pure en melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème
Bijzonder geschikt voor klassieke bruiloften en koninklijke thema's
Voor een intense Royal-tint zijn meerdere druppels nodig (reken op acht tot tien druppels per 100 g, of meer afhankelijk van de gewenste dekking), vooral bij witte chocolade. Voeg de kleurstof geleidelijk toe en laat haar dispergeren voordat je het resultaat beoordeelt.
Is deze Royal-kleurstof geschikt voor suikerpasta of royal icing?
Olieoplosbare kleurstof, Royal is ontwikkeld voor vetrijke bereidingen: gesmolten witte, pure of melkchocolade, cacaoboter, ganache en botercrème. De kleurstof is niet geschikt voor bereidingen op waterbasis, zoals royal icing of met water bewerkte suikerpasta, waarin ze niet goed dispergeert: gebruik haar alleen voor vetrijke bereidingen, bijvoorbeeld voor klassieke bruiloften en koninklijke thema's.
Kun je Royal mengen met een andere tint van Colour Mill?
Ja, de vetoplosbare kleurstoffen van Colour Mill kunnen met elkaar worden gemengd om Royal lichter of juist intenser te maken. Test het mengsel op een kleine hoeveelheid vet voordat je de hele bereiding kleurt.
