Colour Mill Druif doet denken aan rijpe tafeldruiven en donkere pruimen. Deze geconcentreerde vetoplosbare voedingskleurstof is bedoeld voor vetrijke bakbases: gesmolten witte chocolade, ganache, botercrème en suikerpasta die met de warmte van de handen wordt bewerkt. Deze kleur past perfect bij herfstige bruidstaarten met een verfijnd oogstthema en laagjestaarten voor huwelijksjubilea (60 jaar, diamanten bruiloft).
Ja, dat is het belangrijkste gebruik: de kleurstof is samengesteld voor vetrijke bases (witte chocolade, ganache, cacaoboter) en mengt zich zonder klontjes door een gesmolten basis die op temperatuur is gebracht.
Welke dosering geeft een goed verzadigde tint?
Begin met 5 tot 10 druppels per 250 g bereiding en pas de dosering telkens met 2 tot 3 druppels aan tot de gewenste tint is bereikt. Laat het mengsel rusten tussen toevoegingen.
Heeft het flesje van 20 ml een druppelaar?
Ja, de flexibele dop heeft een druppelopening: met een lichte druk komt er één nauwkeurige druppel uit.
