Pépite Yaourt Lyophilisée Yocrispy 400g
Pépite Yaourt Lyophilisée Yocrispy 400g

Pépite Gevriesdroogde Yoghurt Yocrispy 400g

€54,99
€137,48/kg
Inclusief belastingen. Verzendkosten worden berekend bij het afrekenen.
Halal
Vegan
Koosjer
GGO-vrij
  • Op voorraad
-10%

Verzending binnen 24/48 uur

Gegarandeerde Kwaliteit

Veilige Betaling

Sosa · Krokante wet-proof-inclusie

Gevriesdroogde yoghurtparel Yocrispy Wet-Proof 400 g

Gevriesdroogde yoghurtparel, omhuld met cacaoboter en bestand tegen vocht.

De Sosa Yocrispy Wet-Proof 400 g is een gevriesdroogde yoghurtparel, omhuld met cacaoboter om bestand te zijn tegen vocht. Deze crispy is ontworpen voor mousses, crèmes, entremets en ijs en behoudt zijn knapperige textuur, ook in een vochtige omgeving, waar andere crispies binnen enkele uren zacht worden.

Dankzij de coating van cacaoboter behoudt Yocrispy Wet-Proof zijn knapperigheid na het ontdooien en bij contact met romige bereidingen. De frisse, lichtzure yoghurtsmaak geeft creaties een originele toets.

Technische kenmerken

4-8 mm

Kaliber

regelmatige granules

Wet-proof

Coating

cacaoboter

24 maanden

THT

1 maand na opening

Aanbevolen toepassingen

  • Krokante insert in een entremet, bestand tegen het vocht van de mousse.
  • Verwerking in chocolademousse of panna cotta.
  • Vulling voor ijs en sorbets.
  • Decoratie van chocoladesnoepjes.
  • Topping voor zuiveldranken.

Advies van Patissland

Tip: bijzonder geschikt voor producten die na het invriezen opnieuw aan hogere temperaturen worden blootgesteld, dankzij de vochtbestendigheid. Bevat melk en derivaten.

Volledig technisch informatieblad

Samenstelling Cacaoboter, magere melkpoeder, glucosestroop, suiker, gemodificeerd aardappelzetmeel (E1442), citroenzuur (E330), yoghurtpoeder (8,32%), appelzuur (E296), aroma
Allergenen Bevat melk en derivaten. Kan sporen bevatten van selderij, pinda's, noten, ei, mosterd, sesam, soja en sojaproducten, sulfieten
Bewaren Tussen 16 en 18 °C, op een droge plaats, beschermd tegen licht, in de gesloten oorspronkelijke verpakking
THT 24 maanden. Na opening: maximaal 1 maand bij 16-18 °C
Energie (100 g) 2453 kJ / 589 kcal
Vetten (100 g) 42 g waarvan verzadigde vetzuren 27 g
Koolhydraten (100 g) 42 g waarvan suikers 24 g
Voedingsvezels (100 g) 1,8 g
Eiwitten (100 g) 6 g
Zout (100 g) 0,3 g
Calcium (100 g) 1070 mg
Wettelijke benaming Gevriesdroogd krokantje op basis van yoghurt, omhuld met cacaoboter
Netto-inhoud 400 g
Afmetingen 10 x 10 x 16,5 cm
Certificeringen Koosjer, halal, zonder GGO's, veganistisch, vegetarisch, zonder transvetzuren
Land van oorsprong Spanje (ES)
Douanecode (GS) 1704.90
Fabrikant Sosa Ingredients S.L.U., Colònia Galobart s/n, 08270 Navarcles, Barcelona, Spanje

Veelgestelde vragen

Wat maakt deze crispy wet-proof?

De cacaobotercoating vormt een waterdichte barrière die het gevriesdroogde krokantje tegen vocht beschermt, in tegenstelling tot een klassieke fruitcrispy die zacht wordt bij contact met een mousse of crème.

Kan het worden ingevroren en vervolgens ontdooid zonder zijn knapperigheid te verliezen?

Ja, dat is juist het voordeel: het behoudt zijn knapperige textuur, ook na het ontdooien en weer op temperatuur komen, in tegenstelling tot niet-gecoate crispies.

Wat is het verschil met Peta Crispy met knetterende suiker?

Yocrispy is een wet-proof gevriesdroogd krokantje, zonder sprankelend effect. Peta Crispy zorgt voor een sprankelend effect in de mond, maar is uitsluitend geschikt voor droge bereidingen. Beide assortimenten vullen elkaar aan binnen de Sosa-collectie.

Meer informatie

Ontdek het Sosa-assortiment en de vullingen en decoraties voor macarons. Andere knapperige inclusies: gevriesdroogde maïs en Peta Crispy Yopop Yaourt.

Verzending en bezorging
Verwerking en levertijden
  • Voorbereiding: 0 tot 2 werkdagen
  • België, Frankrijk, Duitsland: 1 tot 2 werkdagen
  • Europa: 2 tot 5 werkdagen
  • Click & Collect Osny: binnen 24-48u beschikbaar
Verzendkosten
  • BE, FR, DE: op basis van gewicht
  • Europa: op basis van land en gewicht
  • Click & Collect Osny: Gratis
De exacte kosten worden berekend bij het afrekenen.

Gerelateerde producten

Pavoni

Ontdek de producten van Pavoni

Ik ga ervoor

Silikomart

Ontdek de producten van Silikomart

Ik ga ervoor

Valrhona

Ontdek alle Valrhona-chocolades

Ik ga ervoor

patissland.fr